十大世界最頂級的火腿排名 世界上最頂級的火腿是哪種

2023-04-01 09:58:23 3

火腿在國內最早出現在宋朝的古籍中，蘇軾在《格物粗談》中也有著相關記載，而這裡說的火腿並不是被塑封著的肉泥製成的火腿，而是利用優質的豬後腿經過醃製等多重繁複且嚴格的工序，並且要經歷漫長的等待才製成的火腿，而世界上最頂級的火腿是哪種，本文就為大家盤點並簡單介紹十大世界上頂級火腿排名，一起來簡單了解下吧。

1.伊比利亞火腿

伊比利亞火腿是利用正宗且放養，以野生橡果和礦物成分的水為食物來源的伊比利亞黑豬為製作原料的世界頂級火腿品種，成品火腿膽固醇含量較低，且油脂分布均勻完美，且因其中含有的不飽和油酸而散發著獨特的風味，品嘗起來更是肥美可口，只是肉質相對偏硬。

2.金華火腿

金華火腿是一種產自浙江省金華市的國家地理標誌產品，是一款內部含有豐富蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，憑藉「色、香、味、形」四絕而聞名於世的經過醃製或燻制等多重嚴格工序製作而成的火腿品種。

3.帕爾瑪火腿

提到帕爾瑪，大家最先想到的可能是奶酪，而產自帕爾瑪省南部山區的火腿因其切片後呈現嫩紅的色澤，且口感柔軟細膩，因此成為全世界最著名的生火腿之一，而在義大利當地餐廳中，看一個餐廳的好壞，就是看它能不能供應優質的帕爾瑪火腿。

4.聖丹尼火腿

聖丹尼火腿是源自義大利，利用天然海鹽進行醃製，產量相較帕爾瑪火腿更少的義大利頂級火腿，雖然也是利用海鹽醃製但沒有帕爾瑪火腿的鹹度，且其中脂肪存在的比例不超過4%，且分布均勻，一層一層的切下來豬肉泛有淡淡粉紅色。

5.宣威火腿

宣威火腿是源自雲南宣威市，曾在巴拿馬博覽會上獲得金質獎的中國三大火腿之一，並且因產自雲南而又獲得了雲腿的稱呼，這個外表形似琵琶的火腿切開後的切面呈現鮮豔的鮮紅色或玫瑰色，並且其中的乳白色肥肉分布均勻，品嘗起來味道鮮甜，肉質細膩。

6.黑森林火腿

黑森林火腿是一種原產於德國黑森林地區的火腿品種，通常是以上乘的豬後腿肉為製作原料，且會在製作時剔除豬骨，利用不同調味料進行調味，並利用傳統手工製作方式製成，一塊上好的黑森林火腿通常需要一年多的時間才能完全成熟。

7.巴約拿火腿

巴約拿火腿是源自於法國巴斯克地區的知名特產，並且是以當地進行命名的世界十大頂級火腿，而這個火腿才用的豬品種都是以玉米為飼料，並且在醃製的過程中會撒上法國特有的白鹽，成品散發著濃鬱的香氣，斷面色澤鮮豔呈現玫瑰色。

8.如皋火腿

如皋火腿是源自清朝鹹豐初年，有著北腿之稱的全國三大名腿之一，是以優質尖頭細腳的生豬為主要原料經過一系列符合標準的加工製成，成品外表形似琵琶，品嘗起來鮮香味美，外表色澤鮮豔而先後火了檀香山博覽會獎、南陽勸業會榮譽獎狀。

9.冕寧火腿

冕寧火腿是產自四川省涼山州，散發著獨特香味的肉類食品，這個以烏金豬、長白豬或約克豬的生豬腿經過醃製、洗曬等一系列工序製成的火腿品嘗起來鹹淡適口，滋味鮮美，且肥瘦均勻，切面有光澤且平整。

10.維吉尼亞火腿

維吉尼亞火腿是是產自美國，並不像其他火腿一樣有著悠久歷史的十大世界最頂級的火腿品種之一，而這個火腿保留有黑白毛色相間的肉豬的原始野生風味，雖然外表與普通火腿並沒什麼不同，但品嘗起來就知道這個火腿有著獨特的風味。