餃子是中國特有的傳統 關於餃子的來歷

2023-04-01 05:38:00

餃子是中國特有的一種傳統，現在餃子已經推廣到外國去了，很多外國友人提起中國的餃子都是豎起大拇指，大家都知道餃子好吃、味道鮮美，但是有幾個人知道餃子的來歷呢？下面跟隨360常識網了解一下吧！

餃子是中國特有的美食，它不僅味道鮮美，還有著很重要的吉祥寓意。從健康飲食的角度考慮，餃子的餡料裡有豐富的蔬菜和肉，這些都是很有營養，對健康有好處的食材。

餃子的來歷是這樣的，在古代，有一位名醫叫張仲景，他為人善良，在給病人治療爛耳病的時候，使用了一種叫做「祛寒嬌耳湯」的藥。其中「嬌耳」就是我們現在在說的餃子。傳說，人們吃了藥後，他們的疾病就痊癒了。

張仲景醫生將免費的藥物一直發到了大年三十，在大年初一的時候，為了慶祝爛耳的治療成功，人們紛紛用嬌耳的形狀去製作過年要用的食材，並且規定在大年初一的時候來食用。人們管這種食物，叫做餃子，這就是餃子的來歷，用以紀念張仲景醫生免費治療病人的愛心舉動。

張仲景是我們古代很有名的醫生，他用自己高超的技藝，給百姓治療各種疑難雜症，並且經常是分文不收。所以，他的故事一直被世人所傳誦，其中，最有名的故事，就是餃子的來歷。

三國時期餃子

三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為"月牙餛飩"。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為"餛飩"的食品，和餃子形狀基本類似。

南北朝餃子

到南北朝時，餛飩"形如偃月，天下通食"。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫"餛飩"。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

唐代餃子

大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子裡單個吃。又稱"偃月形餛飩"。

宋代餃子

宋代稱餃子為"角兒"，它是後世"餃子"一詞的詞源。宋孟元老《東京夢華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場上有"水晶角兒""煎角子"，此外，還有"駝峰角子"。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場上有"市羅角兒""諸色角兒"。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做"燥肉雙下角子"。

餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於"匾食"。隨著蒙古帝國的徵伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。

現代人，每逢家人團聚，或者過年過節的時候，總要全家人聚在一起，吃餃子。餃子的寓意已經從紀念張仲景，慢慢轉移到合家團圓。每逢佳節倍思親，用餃子來懷念家人，是最有意義的方式之一。

餃子的餡料，隨著經濟的發展，是越來越豐富，不僅有各種傳統的餡料，越來越多的餃子餡都進入了尋常百姓家。

餃子是中國人很喜歡的佳品，經常吃餃子，對健康的保健意識十分有好處的。餃子的營養價值豐富，可以補充人體各種必需的營養，所以，經常吃餃子，是很好的飲食習慣。

餃子不僅僅是一種美食，更是代表著中國的一種文化，現在的餃子裡面也加入了很多元素，裡面放一顆棗子就寓意著「早生貴子」，裡面放一顆銅錢就寓意著「發財」，而且現在餃子並沒有隨著社會的進步而沒落下去，反而是跟著社會的腳步在前進，現在的餃子已經走向國外了。