獼猴桃怎麼吃?獼猴桃有什麼功效與作用?

2023-03-30 11:21:24

獼猴桃被譽為是水果之王，獼猴桃的味道酸甜可口，可以說老少皆宜，而且還是一種營養非常豐富的水果，可以補充大量需要的維生素、鈣、胡羅卜素等，獼猴桃還有美容養顏、排毒清腸、預防抑鬱症等功效與作用，但是獼猴桃吃起來並不是很方便，皮的表面有一些微小的毛刺十分討厭，獼猴桃該怎麼吃，有什麼禁忌呢？

獼猴桃介紹：

獼猴桃，也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種胺基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃形態特徵：

獼猴桃為雌雄異株的大型落葉木質藤本植物。雄株多毛葉小，雄株花也較早出現於雌花；雌株少毛或無毛，花葉均大於雄株。花期為5—6月，果熟期為8—10月。枝呈褐色，有柔毛，髓白色，層片狀。幼一枝或厚或薄地被有灰白色星狀茸毛或褐色長硬毛或鐵鏽色硬毛狀刺毛，老時禿淨或留有斷損殘毛；花枝短的4-5釐米，長的15-20釐米，直徑4-6毫米；隔年枝完全禿淨無毛，直徑5-8毫米，皮孔長圓形，比較顯著或不甚顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。

花為聚傘花序1-3花，花序柄長7-15毫米，花柄長9-15毫米；苞片小，卵形或鑽形，長約1毫米，均被灰白色絲狀絨毛或黃褐色茸毛；花開時乳白色，後變淡黃色，有香氣，直徑1.8-3.5釐米，單生或數朵生於葉腋。萼片3到7片，通常5片，闊卵形至卵狀長圓形，長6-10毫米，兩面密被壓緊的黃褐色絨毛；花瓣5片，有時少至3-4片或多至6-7片，闊倒卵形，有短爪；雄蕊極多，花葯黃色，長圓形，長1.5-2毫米，基部叉開或不叉開，丁字著生；子房上位，球形，徑約5毫米，密被金黃色的壓緊交織絨毛或不壓緊不交織的刷毛狀糙毛，花柱狹條形；花柱絲狀，多數。

獼猴桃的功效與作用：

1、美容養顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。

3、預防抑鬱症：科學家通過研究發現,獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助於我們的腦部活動,更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。

4、預防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

5、預防癌症： 獼猴桃含一有叫做抗突變穀胱甘肽的物質，該物質有利於抑制誘發癌症基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。

6、緩解壞血病：獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。

獼猴桃怎麼吃？

1.用勺子

找到一個軟硬合適的獼猴桃，洗淨上面的毛，用小刀子自中間一切兩半，勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可。

2.用小刀切割

先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗淨身上滴毛刺，用小刀將兩頭切掉，記得不要太多，將水果刀自果皮邊緣扎入，輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離，將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出，一個完整的獼猴桃就出來了。

獼猴桃食用禁忌：

1.獼猴桃和牛奶會影響人的消化和吸收，導致出現腹脹、腹痛、腹瀉。

2.獼猴桃和螃蟹萬萬不可以同時使用，螃蟹中含有五價砷的化合物和維生素C相遇的話會轉化為三價砷，而三價砷是含有劇毒的砒霜。