八目鰻魚是什麼動物?八目鰻魚可以吃嗎?

2023-03-30 10:19:35

八目鰻魚很多人不知道這個動物是什麼，但是只要你一看到它的圖片就會恍然大悟，八目鰻魚曾出現在好萊塢電影2005版《金剛》之中，一口恐怖的尖牙直接將人吞食令人膽寒，現實中八目鰻魚雖然沒有電影中那麼誇張但也差不多，八目鰻魚屬於一種原始魚類，那麼八目鰻魚可以吃嗎？下面讓我們一起去了解一下。

八目鰻魚是什麼動物？

八目鰻魚又名七鰓鰻，體形似鰻，無鱗，長約15～100公分，有眼，背鰭1～2，尾鰭存在；單鼻孔，位於頭頂；體兩側各具7個鰓孔。無真骨及顎，亦無偶鰭。骨骼均為軟骨。口圓，呈吸盤狀，有角質齒。八目鰻魚幼體稱為沙棲鰻或沙隱蟲，生活於淡水中，在水底挖穴而居；無牙，眼不發達，以微生物為食。數年後變為成體，遊入海中，開始寄生生活，藉助其口吸附於魚體，吮食宿主血液及組織。到生殖期復返淡水，築巢，產卵而死亡。並非所有八目鰻魚都需要到海中生活，有些陸封種類終生留於淡水。

八目鰻魚名字的由來：

八目鰻魚只有一對眼睛，其餘七對所謂的小眼睛是鰓孔。早在一九五六年程佩儀觀察七星魚後，確認為生物講義中描述的脊椎動物亞門圓口綱的七鰓鰻，是脊椎動物亞門六個綱（魚綱、兩棲綱、鳥綱、爬行綱、哺乳綱、圓口綱）中最低的。這個圓口綱有八目鰻魚和盲鰻目，迄今未發現圓口綱動物的化石。因此，八目鰻魚的發現對研究動物進化的課題有著重要的價值。

八目鰻魚長什麼樣子？

八目鰻魚身體呈圓形，尾部扁平，體長因種類不同有差別：有的不到二十釐米，大的可達一米，軀體兩側沒有對偶鰭，在背中線上有三個奇鰭，即兩個背鰭一個尾鰭。頭部腹面有一個杯形口漏鬥，是一個吸盤式的構造，內壁有黃色的兵齒，頭中間有鼻孔，圓口綱特有的松果眼就位於鼻口緊後方。八目鰻魚骨骼為軟骨，包括保護腦和頭部感覺器官的頭骨，支持鰓部的鰓籠，索脊背方神經管兩側分別排列的雛形神經弧。背索為膠質的棍狀結構，終生保留，有結締組織鞘包著，身體肌肉節明顯，排列成W型。口漏鬥肌肉稍有分化，支配漏鬥和舌的活動。圓口綱無頜。不能以下頜閉口，只有活塞式的蛇口部開關。無胃，也無膽管。

呼吸系統比較特殊，消化道從口腔後部向腹面分出一支盲管，稱呼吸管。管的左右兩側各有內鰓孔七個，每鰓孔通入一個鰓囊，鰓囊通過外鰓孔與外界相通。八目鰻魚呼吸時，水流進出都是通過外鰓孔，與一般魚類由口腔進水經過鰓裂出水的方式不同。這是因為八目鰻魚經常用口漏鬥吸附在它的食物體上，不能從口腔進水的緣故。八目鰻魚過著寄生的生活，用口漏鬥吸附在其他生物上得以生存。

八目鰻魚可以吃嗎？

自中世紀以來，歐洲最會做菜的法國人一直拿八目鰻魚當美味佳餚，後來英吉利海峽對岸的人學了過去，他們的做法簡直太粗暴，這種醜得傷心的軟骨動物在下鍋之前還得在它們自己的血液裡醃上幾天。據說當年的英國王室很喜歡這道菜，以致於英王亨利一世「食用過量」而掛掉了。幸好因為它數量稀少，大概會做的廚子也不多了，要不然沒準真會被端上白金漢宮的國宴桌呢。其實，喜歡吃八目鰻魚的不只歐洲人，它在韓國也是一道「以形補形」的著名藥膳。