什麼樣子的建盞最好（建盞究竟是什麼）

2023-10-18 02:30:45

隨著現代工業飛速發展，消費品種類日益增多，消費結構也趨向複雜，造成消費者信息不對稱，消費者的權益容易受到侵害，無論是哪個行業，總有不良商家，他們無視法律，造成許多朋友對一些行業、產品的誤解，建盞界亦是不斷被人說誤解，那麼 建盞究竟是什麼？ 建盞是騙局嗎？

黑瓷的代表。中國宋代八大名瓷之一。原產地為宋建寧府甌寧縣，現如今的福建建陽。盞又可以解釋為淺而小的杯子，故稱建盞。宋代時期盛行的鬥茶之風，使得建盞聞名於世。

鬥茶，即比賽茶的優劣，這種習俗始於唐，盛於宋。古代茶葉大都做成茶餅，再碾成粉末，鬥茶者各取所藏好茶，進行鬥茶，然後再品評分高下。

宋代極其講究茶道，上至皇帝，下至士大夫，均好於此，也流傳下了不少關於這方面的著作，宋徽宗趙佶撰《大觀茶論》，蔡襄撰《茶錄》，黃儒撰《品茶要錄》等等，可見 宋代鬥茶之風極盛。

而說到鬥茶，自然少不得說到鬥茶盞，在宋時所用的鬥茶神器均為黑瓷，而其中最為有名的便是建盞。鬥茶以茶湯色澤是否鮮白為佳，蔡襄《茶錄》曰： 「茶色白，宜黑盞， 建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，最為要用。用建盞鬥茶，黑白交映，易於觀察茶麵顏色。故建盞才能成為獨一無二的鬥茶神器。

製作建盞，配方獨特

一件成品建盞需要 傳統的13道製作工藝 ，選土選礦、碎土、淘洗過濾、陳腐、練泥揉泥、制坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、燒制等十三道工序。

建盞的胎採用水吉 特有的高鐵黏土， 釉取自山中草木燒制的草木灰和天然石礦調製，由於含鐵量高，又需要 高溫燒制 ， 極易變形 ，所以在古時想要燒出一件外觀沒有缺陷，且斑紋精美的盞是極其困難的。

在宋代龍窯燒制的上千隻建盞中可能一件精品都出不了。故 流傳下來完整器型的精品盞十分罕見 ，而現如今就算通過現代技術的燒制，建盞的成品率卻依舊低的可憐。而在市場中卻常常出現一些幾塊錢就可以買到了一個建盞，朋友們覺得有可能嗎？

如果你想購買的，是 正宗的建盞 ，而不是只是表面帶「建盞」關鍵字、實質為其他工藝燒制的產品，就需要注意挑選了。

就好比如果我們在某寶搜索「建盞」一詞，會看到許多帶著建盞的關鍵字，但實際不是建盞的產品，懂的人可能一眼就可以看出這不是建盞，但一些建盞萌新就有 可能會被誤導了。

這些瓷器很明顯不是建盞還打著建盞標籤，說輕了是蹭建盞熱度，說重了就是山寨。如果是想要購買建盞的朋友們，要注意 避開這些雷區。

在挑選盞時主要看四點

一、看器型： 建盞主要的器型有四種，束口、斂口、敞口、撇口。在挑選一個建盞時，首先要看器型是否達到標準，有無變形，一件建盞精品要表面不開裂、不變形、無氣泡、針眼少。

二、看斑紋 ： 建盞以釉色繁多著名，主要有兔毫、油滴、曜變、烏金、和雜色釉。

兔毫盞 是在黑色釉中透露出均勻細密的筋脈，因形狀猶如兔子身上的毫毛一樣纖細柔長，故此得名兔毫盞。兔毫盞的斑紋都有重力向下拖長的痕跡。兔毫斑紋要長、要直，立體感要強，斑紋邊界應清晰。

油滴盞 是指斑紋形態為圓形，一般來說在同一隻油滴盞上斑紋的大小也不會相同，而精品油滴盞以斑紋清晰可見的為佳，簡單的來說，並且結晶斑紋要在盞身分布均勻，立體感要強，鏡面效果佳。

烏金釉 即純黑釉，有部分斑紋較少或極難直接觀察，達不到兔毫等標準的盞，也歸類到烏金釉盞中。建窯成熟時期燒制的烏金釉盞精品，色黑而潤，釉面玻化效果好，而且上釉普遍較厚，底部露胎處有聚釉、掛釉現象，可以觀察到釉的流動，有部分還帶有隱約可見的斑紋。

曜變 就是氣氛達到極致的產物，曜變的斑紋一眼看上去，就像一隻盞同時兼具彩色兔毫和油滴的特徵，但油滴建盞斑紋內含彩色，斑點外全黑。而曜變的斑紋看上去像空心的油滴，斑紋外卻包圍著彩色。

三、看胎質： 建盞的胎體為鐵胎，胎體厚重，胎底粗糙，能達到既透氣又保溫的效果；顏色一般為暗黑色或灰黑色，敲擊之有類似金屬碰撞的聲音。

四、看師傅： 建盞能夠傳承至今離不開這些建盞傳承人的付出。建盞界誰的作品能算得上稀缺而且值得收藏？至少這三位老人的名字擺出來是沒有爭議的。

李達 ， 1955年生於福建莆田。是首屆的中國陶瓷藝術大師，畢業於福州大學物理化學專業，主攻晶體結構。 他長期致力於傳統鐵繫結晶斑的研究。

堅持理論與實踐相結合，經過長期不懈的努力，他仿製出已經失傳了七百多年的鷓鴣斑。為建盞業的發展起了巨大推動作用。達老為人十分低調，在網絡上流傳的照片也是少又少。

孫建興， 國家級非物質文化遺產「建窯建盞燒制技藝」項目國家代表性傳承人， 在20世紀70年代就參與建窯建盞的復原研究，他遵循傳統的燒制技藝，強烈的想要復原出消失了數百年的建窯建盞，也正是這一執念，使孫建興挺過最初的種種難關與艱辛。

2011年5月，項目單位福建南平市星辰天目陶瓷研究所申報的「建窯建盞燒制技藝」，及建窯系列建盞恢復研究成果被列入國家級非物質文化遺產名錄項目。這個曾經淡出中國歷史長流、不為世人所知的明珠，吸引了越來越多喜愛它的人。

陳大鵬， 出生於福州。後隨父母到廈門定居。後母親離世，他隨父親回到福州，不久後父親因病離世。年幼的他舉目無親，便隨著同鄉到南平學習制陶技藝。從一個小學徒到如今建盞界的泰山北鬥，其中艱辛可想而知。而人前風光無限的背後往往是常人看不見的汗水和淚水。陳老明白，唯有努力和勤奮才不會被辜負。

這些師傅的盞在業界認可度極高，深受許多盞友的喜愛。而建盞能讓這麼多人喜歡，自然也離不開其本身的優勢。你知道嗎用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的鹼性，保證了茶水的口感更佳，更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果和極致的軟滑甘甜順口感。

建盞的胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鐵、三氧化二鋁、氧化鈣等化學成分，所以建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，還能吸附水中的氯離子，很容易被人體吸收，長期使用建盞飲茶，可有效預防貧血、高血壓等疾病，還能調節人體中樞神經，讓人舒緩。

所謂養盞即養心，用建盞喝茶的同時，你的心境也許會潛移默化，心有所思、即有所悟。

總結： 建盞並非騙局 ，是土與火的結晶，是人文與自然的碰撞，更是文化傳承所留下的寶物，是歷史選擇的必然結果。