湯餅是不是元旦的傳統食物 中國古代元旦文化

2025-07-01 16:31:10

眾所周知，在元旦會有著許多的傳統習俗與吃法，伴隨人們生活水平的提高，許多人們想吃什麼東西，在平常都可以吃到。湯餅日常生活中就經常吃到，這導致元旦吃湯餅顯得沒有那麼濃厚的過節氣氛了，而在傳統元旦食物中，會有湯餅嗎？

元旦傳統食物：湯餅

湯餅是指古代凡小麥麵製品用水煮的食品，在《齊民要術》卷九「餅法」中，講了「水引餺飥法」，其中「水引」製法：「挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。」餺飥「挼如大指許，二寸一斷，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，用大火煮沸就可以食用。非直光白可愛，亦自滑美殊常」。可知水引和餺飥屬於同一類型食品，只是水引似今麵條，餺飥似今長揪皮。其實宋人說的「年餺飥」是一句概括語，也包括了水引。

中國古代元旦飲食文化

中國古代元旦飲食豐富多彩，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒、膠牙餳(táng)、五辛盤等都是中國元旦獨特的飲食文化習俗。從《荊楚歲時記》中就可以看出。南朝時荊楚元旦拜賀畢，接著是進敷於散，服卻鬼丸，各吃一個雞蛋。其中有飲料、食品，還有藥物，一應俱全，各有其特殊含義。

中國過元旦吃湯圓

元宵象徵合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。湯圓營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。湯圓傳統美食當中的一種美食，有著深刻的歷史。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。