存量市場下，用戶會選擇什麼樣的冰箱？「新一代廚房」帶來啟示

2025-05-11 09:57:24

奧維雲網最新數據顯示，今年五一促銷期間，冰箱市場零售量205萬臺，零售額70.4億元，同比分別下降了17.7%和8.8%。

市場表現不佳，固然有去年同期基數較高、今年旅遊消費擠佔等短期因素，但從中長期來看，更主要是兩個原因——來自上遊的成本壓力與終端需求的結構調整。一方面，疫情過後大宗商品原材料價格暴漲，導致零售價格連續走高;另一方面，城鎮市場冰箱百戶擁有量突破了100，冰箱產業的新增需求相對較少，更新需求的釋放平穩且緩慢。

面對這種產業結構環境，冰箱品牌如何革新?如何才能抓住換新需求、獲得合理溢價?

圍繞需求轉型，冰箱產業革新勢在必行

「傳統製造業不僅僅是在做價格競爭，要試圖為產品創造更多附加值，進入到價值競爭的層面上。」奧維雲網家電事業部研究總監裴東敏如此表示。

結合市場反饋和產業調整來看，目前市場呈現出幾個特點。

第一，消費者對冰箱的需求變得多元化，不是純粹為了延長食材存儲時間，對容積、健康、顏值等需求也在長期增長中，比如法式、十字等多溫區大容積產品的銷量在持續走高;第二，冰箱的生命周期在持續縮短，一年以內的新品對銷量的行業平均貢獻度達到30%;第三，高端市場在全面增長的狀態，全球和國內高淨值人數在持續攀升狀態，溢價能力已經具備。

這對企業的整體布局提出了全新的要求。不少冰箱企業開始迎合整個冰箱市場結構升級的步伐，進行產品結構調整，從兩門、三門的產品形態開始向多門、對開門的方向轉變;另一些頭部品牌則從需求端尋找機會，比如可實現蔬果14天保鮮的海爾全空間保鮮冰箱、設置專業儲酒區和氣密美妝盒的西門子酒飲美妝冰箱等等。

打造新一代廚房，品牌必須具備整體思維

近年來，冰箱產業的一個共識是，作為智慧廚房的重要組成，企業打造冰箱產品必須具備整體思維。

什麼是整體思維?在行業內提出「新一代廚房」概念的卡薩帝冰箱，給出了一個範例。

卡薩帝冰箱在體驗上的四大革新是：一，不同於行業常見的嵌入式，可做到零距離自由嵌入櫥櫃，不留縫、不積灰;二，不只是宏觀、控溫控溼保鮮，而是冷藏和冷凍均實現細胞級養鮮，控氧讓食材營養不流失;三，不只做食材管理，還實現買、吃、存、做一站式智慧廚房解決方案;四，以原創晶鑽紫、原巖面板等新材料，增加廚房美觀度。

也就是說，卡薩帝不是將冰箱作為一件孤立的家電產品在考慮，而是完全將其放置於智慧飲食的需求場景中進行通盤規劃與設計，同時兼顧美學、實用、智能等多項決策因素。

對用戶來說，卡薩帝「新一代廚房」刷新了傳統廚房場景下繁亂、侷促、性能單一的印象，提供了更多可能性。比如，廚房除了提供一站式健康飲食以外，還可以承擔早餐檯、簡餐中心、休閒中心、社交中心等多元功能，為高端用戶帶來更多不一樣的體驗。

這對於高端市場以及年輕世代來說尤其關鍵。都市快生活節奏下，現在的消費者既關心家電產品的科技含量與智能程度，也關注家居空間的拓展性和融合性，比如，一邊在廚電聯動的幫助下高效率完成烹飪，一邊在開放的環境裡和家人暢聊當天的工作與生活。新一代廚房讓「做飯」不只是作為一項家務工作，更成為家庭互動、朋友聚會的複合空間。

現在，90後甚至95後正在成為消費主力，高端市場更是公認的大勢所趨，他們需求的轉變也在推動企業升級。家電企業必須在產品和服務上作出相應調整，才能滿足消費升級和代際更迭帶來的習慣轉變，也唯有如此，企業才能克服外部挑戰，把握好國內大循環經濟格局下的新機會。