豆角和芸豆的區別圖片，芸豆是扁豆角嗎

2025-08-11 00:07:08

　　一聽芸豆，就覺得怪怪的。你不知道芸豆長什麼樣。很多人只知道一個豆，其實芸豆就是芸豆，芸豆就是豆。他們不一樣。芸豆是青豆，扁平，大約手掌的長度。

　　什麼是芸豆？菜豆是一種可食用的豆類。芸豆，俗稱雙季豆或綠豆。嫩莢或種子可作為鮮菜，也可加工、罐裝、醃製、冷凍、乾燥。它屬於薔薇科豆科。總狀花序腋生，蝴蝶花。花冠是白色，黃色，淡紫色或紫色。自花授粉，少數可以異花授粉。每個花序有幾朵到10朵以上的花，通常結2 ~ 6個莢果。

　　芸豆是豆嗎？芸豆和豆子不一樣。芸豆是青豆，扁平，約手掌長；北方的豆子叫十八豆，又細又長又圓。超市賣的鹹菜用的就是這種豆子。

　　芸豆分為大白芸豆、大黑芸豆、黃芸豆、紅芸豆等品種。前兩個特別有名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量很高。多吃有益健康，深受人們喜愛。

　　吃芸豆有什麼好處？芸豆有溫中下氣、益胃止嘔、補腎、補腎、安神等作用。可用於治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛和神經痛。

　　炒芸豆的做法1。肉切絲備用，芸豆用手掰成塊備用。

　　 2.在熱鍋裡用熱油炒肉絲至熟，用醬油和鹽煮熟。

　　 3.加入芸豆，翻炒至熟，調味出鍋。