家常臘八粥的做法

2024-12-16 20:04:09

　　每年的農曆十二月初八為臘八節。民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。

　　最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合，稱為養生佳品。因地區差異，臘八粥的食材也會有所不同，臘八粥不僅有甜味還有鹹味的。

　　下面小編為你介紹一款家常臘八粥的做法，希望大家會喜歡。

　　家常臘八粥的做法

　　1所用原料，忘記拍紅豆和薏米了。

　　2紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上.

　　3黑米洗淨隔夜泡上。

　　4電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。

　　5再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中)，接通電源，按至「煮飯」鍵，蓋蓋。

　　6綠豆和薏米洗淨，用水稍泡一小會。

　　7桂圓剝去外皮，跟葡萄乾、糯米一起淘洗乾淨。

　　8鍋中的水煮沸後加入綠豆和薏米。

　　9再加上桂圓、葡萄乾和糯米，攪動一下，加鍋蓋，繼續煮。

　　10再次煮沸後約十分鐘，加入洗淨的紅棗。

　　11繼續煮約半個多小時後加入適量冰糖。

　　12繼續煮至米和豆開花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。