紅酒真假簡單測試方法如何更好測試紅酒的純度

2024-04-23 23:52:12

把紅酒滴在紙巾上面，紅酒從滴的位置均勻的擴散開就證明是真的紅酒，假的紅酒在紙巾的中間會有沉澱，不同還是很大的，在酒上面灑點食用鹼，紅酒變藍色就是真的紅酒，不變色就是假的，紅酒裡面的花色苷遇鹼之後是會變色的。

一、測試紅酒的純度的方法

紅酒是十大健康食品之一，市面上有很多不同的紅酒，有真也有假，在買紅酒的時候如何避免好價錢買到假的紅酒是很重要的，有的紅酒用水勾兌的還賣出驚人的價格，買紅酒要先看紅酒的外觀，看紅酒的顏色是怎麼樣的，紅酒是色調淡點的好，越濃的越證明有問題，白葡萄酒就是色調越深的，質量越好。

紅酒裡面還不能有沉澱的東西，有沉澱東西的紅酒是不好的，那些沉澱的物質多為葡萄的皮，在製作的時候沒有弄乾淨，時間長了會影響口感，專業人士看紅酒的質量是通過在搖晃杯中的酒來看的，看杯壁上紅酒的成色，這種檢測的方法被稱作為掛杯。

品嘗紅酒也是有規矩的，在品紅酒的時候，先要用舌尖來感受紅酒，品嘗紅酒的味道是否純正，好的紅酒是屬於酸裡面帶著甜，苦味是比較少的，用舌尖品完之後，在用舌頭把紅酒傳到舌頭的兩邊，在品味紅酒的好壞，這個時候紅酒的味道更濃鬱。

紅酒都有專門的醒酒器，沒有醒酒器的可以放在瓶子裡面醒，用醒酒器醒出來的紅酒味道更好，用瓶子醒酒直接把瓶子打開敞口，然後放在那裡，這樣可以保存葡萄酒的氣味，這種方法適合裡面沒有雜質的紅酒，用醒酒器醒酒是特別方便的，把紅酒倒進醒酒器，慢慢倒不要讓沉澱物飄上來，倒酒的過程中就是中和紅酒的過程。

用醒酒器醒紅酒，一定要確保醒酒器是幹的，不能有水漬，用醒酒器適合放置在那裡很久沒動的紅酒，醒酒的目地一是清除酒中的雜質，二是可以讓酒的味道更好的出來，口感也變得更好，也讓葡萄的酸味更少一些。