料酒的選購技巧是什麼

2024-04-15 14:17:05 1

1、一是看。選擇正規廠家產品，可以看配料中是黃酒還是酒精，這都會直接影響產品品質。

2、二是聞。陳釀黃酒的酒香味濃，而江南黃酒是用大米釀造，所以隔著包裝貸也能聞到酒香味；用酒精兌黃酒會沒有黃酒的特有氣，只有酒精的味道。

3、三是摸。陳釀黃酒含有21種胺基酸，採用多種微量元素和礦物質，倒在手心中，酒幹之後有種粘手的感覺；而用酒精兌黃酒有機物質少，酒精和水揮發後會沒有粘手的感覺。

4、四是嘗。用大米釀造的黃酒，會有酒香濃鬱，喝起來味道醇厚；而用酒精兌黃酒多數成分是水，嘗起來味道很淡。

關鍵詞： 料酒 選購 技巧 什麼