高粱飴是什麼東西：用糧食做成的軟糖（山東的特產）

2024-05-28 07:12:08 1

高粱飴其實就是一種糖，但是屬於比較健康的糖類，因為這種糖所使用的原材料是來自於糧食。高梁飴是山東特產，並且是比較傳統的軟糖，非常受大眾喜愛。在幾十年前，高梁飴非常有名氣，但是由於現在的糖果種類特別多。漸漸的就已經脫離了人們的視線。但是在近幾年，這種家鄉美食又變得異常火爆，主要是因為高梁飴有q彈的口感。

一、如何製作高粱飴

想要製作高梁飴，首先在選料上一定要特別注意。高梁飴雖然像果汁軟糖一樣，可是在製作高粱飴的時候，不需要放入任何的添加劑以及色素等等。主要使用的就是玉米澱粉，首先要把玉米澱粉變成葡萄糖漿，而葡萄糖漿如果形成固體，那麼也就屬於高粱飴的半成品，這種物質人體能夠直接吸收。

然後可以將製成的半成品放入模具中，同時也可以將各種水果放入半成品中。另外還需要七十二小時的加熱以及烘烤，最後還要使用砂糖來進行搓洗，這樣糖塊上面的澱粉就會脫落，最後還要掛砂，然後使用精美的包裝打包。軟糯可口的高粱飴製作完成，雖然製作過程說起來非常簡單，但是實際在製作時需要一定的技術。

二、高粱飴有哪些營養

高粱飴雖然是糖的一種，但是卻具有很多的營養價值。例如高梁飴能夠健脾養胃，同時還能夠止瀉，最主要的是能夠補充益氣。適當的吃高粱飴對身體有一定的好處，尤其是氣血不足的人群可以多吃一些，但是在高梁飴裡面含有糖分，如果血糖高的人群儘量不要吃。

高梁飴還可以促進人體的腸道蠕動，例如經常出現便秘的情況，那麼可以適當的吃高粱飴，能夠緩解便秘的症狀。在高梁飴裡面所含有的營養物質非常多，適當的吃能夠加強營養，並且還能夠提高免疫力。如果糖尿病的人群適量的吃高粱飴能夠促進糖的分解。中老年人可以適當的吃高粱飴，因為高粱飴裡面含有高糧粉，能夠緩解體內鈣質消耗過快。這就是山東的特產高粱飴了，說起特產的話，各地都有特產，例如上海的特產更是種類繁多，而且歷史悠久。