蔥油餅的家常做法大全

2024-06-11 10:20:06

第一、 有人說做蔥花油餅要燙麵，用我個人經驗告訴你完全不用，燙麵做出來的油餅黏糊糊的很難吃。直接用清水和面，然後揉成麵團，記得麵團要軟一些。

第二、 大蔥切成蔥末放進碗裡，加上一些食鹽，再倒進去一些植物油，可以很負責任的告訴你，不要使用大豆油，花生油為首選，然後是玉米胚芽油或者葵花籽油。

第三、 用擀麵杖把麵團擀成薄一些的面片，用刷子在面片上刷一層食用油，然後將剛剛做好的蔥花鹽巴均勻的灑在面片上。

第四、 面片捲起來捲成條，用手捏住兩頭不斷的打轉，然後扭成麻花狀。再用刀直接一塊塊的切開，這就是油餅的生胚，用擀麵杖擀薄就行。

第五、 電餅鐺預熱，刷一層油，把油餅放進去，一面金黃的時候翻個，兩面金黃出鍋。

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