蓮藕有絲是怎麼回事?藕斷絲連科學解釋

2024-06-20 14:47:17 1

導語：蓮藕燉排骨湯，這道菜現今是家家戶戶所喜愛的一道菜餚，蓮藕呢不僅好吃而且營養價值極高，對人體健康十分有益。不過大家有沒有發現，每次掰開蓮藕的時候，裡面的絲總是越拉越長，怎麼也弄不掉。接下來呢就由探秘志小編為大家揭秘藕斷絲連科學解釋，感興趣的不妨一起往下看!

藕斷絲連科學解釋

蓮藕原產於印度，後來慢慢引入中國，歷史十分悠久。蓮藕不僅微甜而且十分脆，既可以做菜，其藥用價值也極高，蓮藕還可以製成藕粉，對婦女和兒童以及體所多病者十分滋補身體，有開胃止瀉、消食滋補之功效。

蓮藕長年生長在泥濘的土壤環境中，藕呢是蓮巨大的地下莖，在我國湖北各地區都盛產蓮藕，也是每家每戶餐桌上必備的一道菜，吃過的人都拍手叫好。

每當用蓮藕做菜時，就可以觀察到掰斷蓮藕後，會有很多白色的細細長長的藕絲連著，越拉越長，怎麼都不容易弄乾淨。首先我們要先從藕自身的生長結構說起，大自然的每種植物都需要營養供給才能不斷茁壯成長，那麼呢就體內就會有運輸水和養料的組織，這些組織在植物體內作用十分大，也被叫做導管和管胞。

每種植物的導管內壁都會增厚，有些形成梯形，有些形成網形，那麼藕的導管內壁同樣也會增厚，不過形成了螺旋狀，被稱之為螺旋形導管。當我們掰斷蓮藕的時候，藕的導管內壁的螺旋部會突然隔斷，然後成為成為螺旋狀的細絲。這些細絲呢就像彈簧一樣，在能夠承受的限度內不會被拉斷，一般細絲的直徑為為3～5微米，一般可以拉長至10釐米左右。