周黑鴨安全衛生嗎 周黑鴨的生產工藝

2024-06-20 03:38:06 1

周黑鴨一般都是盒裝的，若是看到散裝的就要注意看看是不是假貨，平時在購買周黑鴨的時候，也要注意分清真假。那麼周黑鴨是否安全衛生呢？周黑鴨的生產工藝是什麼樣的呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

周黑鴨安全衛生嗎

是安全衛生的。為了讓消費者吃得放心，周黑鴨通過一系列舉措實現了全鏈條優化。例如建立現代化、智能化生產車間打造放心產品；建立供應商全生命周期管理，確保產品品質可溯源；優化物流網絡動態，確保前端市場穩定供應；高頻次抽樣產品，確保每一款產品都符合國家食品安全標準。多年來，周黑鴨正依靠精益的生產體系、敏捷的物流體系、總成本最優的採購體系等諸多舉措，通過化零為整、高效敏捷、全方位協同以賦能供應鏈管理水平可持續優化，保障全鏈條品質安全，讓消費者真正買著放心吃著安心。

周黑鴨的生產工藝

滷製品在製作的過程中，如何保證營養、風味不流失，這也成了眾多滷製品企業都在探索的方向。基於多年的行業深耕，周黑鴨引入先進技術，可為產品品質加分。在周黑鴨的智能化工廠裡，所有的原材料須通過微波解凍隧道快速融化去冰，通過該技術，速凍的食材可以在短短2分鐘的時間內，由-18℃解凍到0℃，這不僅提高了效能，還能最大程度阻止營養流失。周黑鴨不惜斥重金建設現代化的「智能」工廠，它的內包車間始終處於18帕左右的正壓狀態，可防止外部空氣進入；溫度控制在12℃以下，潔淨標準達到了藥品生產質量管理規範標準，所有經過周黑鴨內包車間的風，都必須經過三級過濾。同時，在生產的絕大多數環節中均使用自動化設備，減少人工幹預帶來的風險。

鴨脖吃多了有什麼危害

如果是質量有保證的鴨脖吃的太多，對於身體的傷害沒有很大，若是吃了很多劣質的鴨脖，那麼對於身體就有著較大的危害。

1、淋巴結過多。鴨脖中含有不少的淋巴組織，若是沒有去除乾淨，或者烹飪時溫度不夠高、時間不夠長，容易攝入病毒、細菌，容易引起內分泌失調，不利於人體健康。尤其是一些小作坊製作的鴨脖子，很可能沒有全部去掉淋巴結。 

2、有些鴨脖在加工時可能會添加不少香辛料，以及亞硝酸鹽、香精。而若是大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒症狀，尤其較年輕人更容易出現亞硝酸鹽在體內的蓄積，引起中毒。

鴨脖沒吃完要怎麼保存

1、用食品包裝袋將食物包裝起來，然後放進冰箱裡面，那樣就會將味道鎖住，也是最好的一種方法。 

2、將熟食放到有蓋的陶瓷容器中也是不錯的選擇。 

3、如果容器沒有蓋子，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝的太滿，以免接觸到保鮮膜。

關鍵詞： 安全 衛生 生產 工藝