麵包二發發不起來的原因
2024-07-07 06:12:45
1、麵包二發發不起來的原因：發酵環境溫度過低、溼度不夠、發酵時間不夠等。
2、二次發酵要求在38度左右的溫度下進行，為保持麵團表皮不失水，同時要具有85%以上的溼度，發酵時間通常在40分鐘左右。如果達不到上述條件，那麵包二次發酵可能就會失敗。
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