怎樣做酸菜筍子雞
2024-09-16 11:15:10 1
酸菜筍子雞做法如下：
一、原料：土雞，竹筍，紅幹椒，辣椒，花椒，香醋，紹酒，蔥，姜，鮮肉湯，味精、鹽、香油、溼澱粉，胡椒粉、八角、桂皮、香葉各適量。
二、做法步驟：
1、土雞洗淨後斬小塊，加調料醃製；
2、鍋置大火上炙鍋，倒油燒至六七成熱，煸炒雞塊至八成熟；
3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉繼續煸炒，加入竹筍一起翻炒，倒入鮮肉湯小火煨燒；
4、待雞肉脫骨、色澤紅亮、出辣香味時，即可勾芡起鍋。
關鍵詞： 怎樣 酸菜 子雞
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