做炸大蝦的方法
2024-10-12 08:33:10
1、材料:大蝦肉250克、味精1克、精鹽1克、溼澱粉75克、雞蛋清50克、料酒5克、花椒鹽10克、花生油750克。
2、將大蝦肉洗淨,切成3,3釐米長的抹刀塊,放在碗中,加入精鹽1克、味精1克、料酒5克、稍醃後,再用雞蛋清50克、溼澱粉75克、拌勻漿好。
3、炒勺上火,放人花生油750克(淨耗75克)燒至七八成熱時,分散下入漿好的蝦肉,炸成淺金黃色撈出,濾淨油倒入盤中,蘸花椒鹽食用。
關鍵詞: 大蝦 方法
2024-10-12 08:33:10
1、材料:大蝦肉250克、味精1克、精鹽1克、溼澱粉75克、雞蛋清50克、料酒5克、花椒鹽10克、花生油750克。
2、將大蝦肉洗淨,切成3,3釐米長的抹刀塊,放在碗中,加入精鹽1克、味精1克、料酒5克、稍醃後,再用雞蛋清50克、溼澱粉75克、拌勻漿好。
3、炒勺上火,放人花生油750克(淨耗75克)燒至七八成熱時,分散下入漿好的蝦肉,炸成淺金黃色撈出,濾淨油倒入盤中,蘸花椒鹽食用。
關鍵詞: 大蝦 方法