披薩和面做法

2024-10-12 23:57:13

　　 準備食材：主料：高筋麵粉210克；低筋麵粉90克；水195克；酵母1小勺；糖15克；奶粉12克；鹽1小勺；黃油25克。輔料：馬蘇裡拉芝士120克；火腿腸3根；蔬菜適量。

　　 將所有材料(除黃油外)倒在一起揉成"手套膜」後，加黃油揉到擴展階段。發酵1個小時。

　　 將麵團分成三份，中間醒發15分鐘。

　　 將麵團擀成圓形薄餅。

　　 將麵餅放入派盤中，用叉子叉些小孔擺氣。

　　 刷上蕃茄醬或披薩醬。

　　 鋪上蔬菜，撒上馬蘇裡拉芝士。

　　 再鋪上火腿腸，撒上馬蘇裡拉芝士。

　　烤箱預熱，上下火200度，15分鐘即可。

關鍵詞： 和面 做法