蒸嫩肉做法步驟

2024-10-12 20:26:10 2

　　1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、蔥一顆、小白菜幾片、鹽適量、雞精適量、糖適量、生粉適量、酒適量、醬油一勺、油適量、蒜姜適量。

　　2、把肉切片，用生粉、糖、油、醬油、雞精、酒、鹽少許醃肉15分鐘。

　　3、蒜姜少許剁蓉。

　　4、乾鍋熱油趁熱倒入，姜蒜蓉的碗裡微炸。

　　5、把醃肉片放碟子裡放平，放入鍋裡用水大火蒸10分鐘。

　　6、打開鍋把姜蒜蓉油，鋪在醃肉上。放幾片白菜，在白菜上掃一點蒜蓉油在蓋上蓋大火蒸3分鐘。

　　7、再大開蓋撒入蔥花，再蓋上大火蒸1分鐘。

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