帶魚怎麼炸
2024-10-13 02:15:10
用料：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
做法：
1、帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
2、切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
3、醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）。
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。而後擺盤即可。
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