熟麵粉在麵食中起什麼作用
2024-10-13 03:54:10
在做面點時，為了做出來更軟更有味道，一般都用蒸籠把面蒸一下，叫熟面，然後用籮過一下，篩去疙瘩，然後再用作為麵食的材料。
熟麵粉的做法：
1、將麵粉裝入容器中；
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；
3、放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘；
4、取出晾涼；
5、扣出；
6、用擀麵杖敲碎；
7、碾成粉；
8、過細籮；
9、篩好的麵粉放入容器中，密封保存。
關鍵詞： 麵粉 麵食 什麼 作用
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