泡雞爪的鹽水製作方法
2024-09-14 14:02:10 1
1、將雞爪洗淨斬小塊。
2、冷水下鍋,加鹽,料酒,煮10分鐘。
3、放入瀝水籃裡用涼水衝洗5分鐘,這一步很關鍵,把雞爪裡的脂肪都衝走,只留下膠原蛋白才會有香脆的口感。
4、另取冷開水,放入鹽,味精,小米椒,姜,八角,攪拌均勻,再放入雞爪。加蓋,冷藏一晚。
關鍵詞: 鹽水 製作 方法
2024-09-14 14:02:10 1
1、將雞爪洗淨斬小塊。
2、冷水下鍋,加鹽,料酒,煮10分鐘。
3、放入瀝水籃裡用涼水衝洗5分鐘,這一步很關鍵,把雞爪裡的脂肪都衝走,只留下膠原蛋白才會有香脆的口感。
4、另取冷開水,放入鹽,味精,小米椒,姜,八角,攪拌均勻,再放入雞爪。加蓋,冷藏一晚。
關鍵詞: 鹽水 製作 方法