雞汁蓋飯怎麼做
2024-09-14 13:15:10
1、主料:米飯(蒸)500克,雞肉750克。輔料: 油炒麵75克、 胡蘿蔔60克、洋蔥 60克、芹菜60克。調料,鹽5克。
2、將胡蘿蔔洗淨,去皮,切成片;洋蔥洗淨,切成塊;芹菜洗淨,切成段,備用;麵粉用油炒一下備用。
3、將鍋內倒入水,放入雞肉,用旺火煮沸後撇去浮沫,改用小火,放入胡蘿蔔片、洋蔥塊和芹菜段煮熟,取出雞肉,用水衝洗後,剁成塊,放回雞湯內燜。
4、將油炒麵粉放入鍋內,用過濾後的雞湯稀釋成稀汁狀,煮至微沸,放入精鹽,食用時,盤內一邊配米飯,一邊放上煮雞塊,澆上原汁即可。
關鍵詞: 蓋飯 怎麼