鹽焗雞爪是怎樣染色的
2024-09-14 20:38:10 56
一、主料：
雞爪。
二、輔料：
姜、蔥。
三、調料：
雞粉、花椒、料酒、芝麻油。
四、做法及步驟：
1、花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪衝洗後剪去指甲，放入浸泡兩到三個鍾備用，將浸泡好的雞爪再次搓洗乾淨，特別是爪心黃色的繭皮要撕乾淨；
2、鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；
3、將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水衝洗乾淨瀝乾水分備用；
關鍵詞： 怎樣 染色
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