南瓜發糕怎麼發不起來

2024-10-07 04:02:10

溫度太低是發不起來的，適當的用一點發酵粉，放在溫度稍微高的地方，兩個小時就可以發起來。

南瓜發糕製作步驟：

主料：富強粉150克，玉米面粉50克。

選擇不太老的南瓜，含水量大，不用另外加水。南瓜切塊蒸熟。用料理機打碎成泥。把麵粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均勻。把混勻的乾粉與南瓜泥和在一起，由於南瓜的含水量不同，麵粉的吃水量也不一樣，所以麵粉要逐漸加入，和成一個特別溼軟的不太成型的麵團。把麵團放入蛋糕模裡，靜等發酵。一個小時以後，麵團漲發到兩倍大，上鍋蒸50分鐘。

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