板慄雞塊怎麼做

2024-09-13 22:27:10 1

　　1、食材：雞肉500g，板慄250g，辣椒適量，生抽適量，姜適量，蔥適量。

　　2、把雞腿肉斬小塊，焯水備用。

　　3、慄子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉裡面的衣，備用。

　　4、香料洗淨備用。

　　5、鍋中放油，放入板慄翻炒到表面變色。

　　6、把翻炒過的板慄撈出，熱油繼續留在鍋裡。

　　7、用鍋中剩餘的熱油，下入香料煸炒至姜蔥焦黃有香味飄出。

　　8、加入雞塊炒至雞皮收縮有點焦黃。加入翻炒過的板慄。

　　9、加入一小勺料酒、適量的生抽、鹽翻炒均勻。

　　10、倒入沒過雞塊的開水，小火燜30分鐘左右。30分鐘後試下鹹味，不夠可加鹽，最後大火收汁即可裝盤。

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