大豆煮著吃怎麼做
2024-09-13 16:53:10
1、材料：大豆500克，香菇100克，香菜30克，食鹽少許。
2、大豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至大豆用力手搓可以蛻皮；
3、大豆洗淨後，放入鍋內，加入肉湯，煮沸後調整火力至小火熬製．
4、熬煮需控制好火力，不得將大豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟大豆。
5、時間約3-4小時。後另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽。
6、大豆湯裝碗，後倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。
關鍵詞： 大豆 怎麼
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