29的醬大骨頭自助 怎麼保證不虧本（自助餐套路）

2024-03-22 05:24:07 1

大骨頭價格加上菜品和飲料更容易吃飽。近些年來，不少城市的街道上突然出現了許多大醬骨自助的餐店，這些大醬骨自助的價格很多都是20多到30多之間，只要付了錢進到店裡就能靠吃大醬骨吃到飽。但是去菜市場買過大骨頭的人都知道，大骨的價格通常在十幾到20幾塊。塊錢一斤，我們去醬骨自助，隨便吃幾根就能吃回本了，還有其他的應季水果和蔬菜提供。那麼老闆為什麼沒有被吃破產呢？

大骨頭進價

自助餐廳裡店家使用的大骨頭價格非常的便宜，因為這些骨頭都是外國進口的，很多人還戲稱其為殭屍肉。大家應該聽說過，國外的人比較喜歡吃精肉，對於骨頭等其他的邊角料和一些內臟是不實用的，因此外國會把這些邊角料出口其他的國家，這些邊角料原本的價格就很便宜，在因為冷凍時間過長，他們的價格只會往下降上一些。而市場上都是新鮮的大醬骨，這價格自然比較貴。

鹹味略重

醬骨味道重且油膩，由於是外國進口過來的，所以在時間上，這些骨頭就被冷凍了很長一段時間，有些骨頭的味道都變質了，再做醬骨時，店家就會往裡面加入大量，把骨頭味道變得香噴噴的。同時這醬骨頭看起來還非常的黃，猶如醬油放過多了的樣子，實際上它的味道也是真的有點鹹。

其他菜品

要知道自助店裡除了主菜以外，店裡還會有其他的菜品，所以吃了一點醬骨下肚子，我們就會忍不住喝點飲料緩解一下鹹味。這種燉煮的醬骨比較油膩，不僅容易讓人有飽腹感，吃下幾根醬骨後，大家便忍不住拿一些蔬菜和一些水果來食用，以此緩解一下油膩，但也因為這樣，往往大家很快就把肚子吃飽了。