泡菜是發物嗎，是發物（營養豐富不能多吃）

2024-03-04 08:15:17

泡菜很多人吃過，它很下飯，也很下酒，但有人說泡菜是發物，不能多吃，否則有害健康。那麼，泡菜是發物嗎？對此，就由小編為大家解惑。

泡菜是發物嗎

發物是指營養豐富，且會誘發病情或加重病情的食物，而泡菜是一種帶酸味的醃製品，含有豐富的營養價值，吃多了還有害健康，所以泡菜是典型的發物，日常食用時需注意，可吃但不能多吃。

泡菜的做法：泡菜是指用少量的食鹽來醃製各種鮮嫩的蔬菜，經過乳酸菌的發酵，製成一種帶酸味的醃製品。泡菜主要依靠乳酸菌的發酵生成大量的乳酸，而不是靠鹽的滲透來抑制腐敗微生物，一般來說，一天不能吃太多泡菜，建議控制在50克以內。

吃泡菜的好處：泡菜有非常豐富的維生素A，還含人體必須的鈣、銅、磷、鐵等微量元素，它雖然不能多吃，但少量吃不僅可以補充營養，還可預防便秘，抑制腸炎、結腸炎等疾病，更對減肥很有幫助。

發物其實很好理解，它是指營養豐富，或刺激性的食物，它們會對病症有一定的影響，所以在生病期間不要吃這類食物。民間常見的發物有：鴨腸、羊肉、豬頭肉、豬蹄、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、芒果、香菇、金針菇、泡茶等，大家需多加注意。

誘發疾病原因：發物之所以會營養價值豐富，是因為發物中含有的激素會促使人體內的某些機能亢進或者代謝紊亂，導致疾病的復發；此外，還可能是因為發物中所含有的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病的復發。

生病吃發物症狀：在生病期間食用發物，人體會出現各種症狀，比如發熱、發瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發痼疾等疾病，另外也可能發生皮炎、溼疹、腸炎、蕁麻疹等食物過敏性症狀。

小結：關於泡菜是發物嗎，看完全文，大家知道了吧，泡菜富含豐富的維生素A，還是醃製而成的，吃多了容易誘發疾病，生病期間吃了會加重病情，所以是典型的發物，平常吃需多加注意。對發物感有興趣的朋友，還可以看看藕是發物嗎。