衢州烤餅的詳細做法

2024-04-03 04:24:05 1

衢州烤餅的詳細做法：

材料：高筋麵粉500克，食用油50克，油酥20克，鹽3克，十三香5克。

製作步驟：

1、取麵粉50克，小火加油拌勻、熬吃麵香味，製成酥面備用；

2、將剩餘麵粉加入水攪拌均勻，發酵半個小時；

3、把麵團揪成100克左右劑子，擀成長劑子在上面抹一層油酥，鹽，十三香攤勻；

4、把劑子由外向裡捲起來，兩頭抹油，用手按扁，再擀成圓餅坯；

5、把圓餅放在烤爐的鐵板上烤至兩面微黃後，放入烤爐抽屜內，待餅兩面焦黃即可出爐。

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