美國綠蟹為啥寧願拿去釀酒 都不願意吃（美國飲食文化）
2024-03-11 14:21:16 1
美國的飲食文化不適合吃綠蟹。當美國被中國的綠蟹主要物種入侵時，人們發現歐洲的一種綠蟹也渴望包圍美國的領土。它們是中等大小的螃蟹，平均寬度約為五到六釐米。目前發現的最大的綠蟹只有9釐米。事實上，它在200多年前通過商業從歐洲來到北美。由於它們是外來物種，沒有狹隘的天敵系統，能適應高溫，對水的鹽度有很好的耐受性，它們很快在這片新的土地上以自己的優勢發展了一個龐大的群體。
美國人以前花很多錢清理綠蟹，但只是第一年，第二年綠蟹繁殖更瘋狂，清理速度根本跟不上繁殖速度。在發現這種方法行不通後，美國開始效仿加拿大，開始旅遊捕魚活動，即讓遊客隨意捕捉綠蟹帶回家，但遊客並不傻，美國人也不喜歡這種螃蟹，所以這種方法也行不通。偶爾花錢給農民抓綠蟹，埋在地裡當肥料，給莊稼補充營養。
當老美陷入困境時，美國一家啤酒廠的老闆想出了一個主意，那就是把綠蟹釀造成葡萄酒。畢竟美國人愛喝酒，用綠蟹做釀酒原料，所以必須快速食用綠蟹。不是把螃蟹泡在酒裡，而是以螃蟹為原料，通過一系列的工藝提取出螃蟹香氣中的一些分子，然後與各種香料混合，混入威士忌中，這款綠蟹味的酒就成功了。
那麼為什麼美國人不吃呢？首先是螃蟹本身。這種綠蟹的大小通常只有五到六釐米。去掉殼和蟹塞後，綠蟹本身沒有多少肉，吃起來太麻煩了。很多人不想吃綠蟹，黃帝蟹是他們的最愛。其次，美國文化因素。在美國飲食文化中，隨地吐痰是一種非常下流和不禮貌的行為，所以他們經常吃去骨的牛排、罐頭食品和其他食物。
