螺螄為什麼要剪尾巴，尾巴是內臟很髒（剪了更好吃）

2024-03-23 21:16:07

螺螄又叫方田螺，它是柳州的著名小吃螺螄粉的主要材料，食用前大家都會將螺螄的尾巴剪掉，那螺螄為什麼要剪尾巴呢？對此，就由小編為大家解惑。

螺螄為什麼要剪尾巴

螺螄屁股是它的內臟，比較髒，一些寄生蟲、細菌等都在這個地方，所以吃螺螄必須剪螺絲屁股；此外，螺絲屁股剪掉後，吃起來很方便，只要用嘴一吸就吸出來了；最後，螺絲屁股剪掉後，炒起來會更入味，吃起來也更美味。

剪螺螄前，先把它浸泡2天，然後準備一把剪刀或老虎鉗，將浸泡的螺螄取出，再次用刷子清洗後，用剪刀或老虎鉗將螺絲尾部剪掉一段，全部剪好後再清洗就可以炒了。一般剪螺螄約4毫米即可，這樣吃的過程中容易吸出螺螄肉。

剪螺螄尾巴很浪費時間，而且剪多了會出現手痛、手掌起泡的情況，但為了健康，也為了美味，大家一定要剪。螺螄的尾部比較髒，容易滋生細菌，有時候也會有很多螺螄卵，不建議吃，口味不是很好，最好一同剪掉。剪好的螺螄要當天食用完，儘量不要隔夜。

注意事項：在市場上買螺螄，大家應買沒有剪過的，這樣買回來後先在水中養兩天，這樣可以讓它把泥土味吐出來，如果買剪掉屁股的螺螄，它已經死了如何把泥土味吐出來？等螺螄將泥土味吐出後，大家可以自己來剪它的屁股了。

螺螄粉是沒有寄生蟲的。螺螄形狀與田螺很相似，所以被稱為方田螺，它體內含大量寄生蟲，只有在高溫環境中，寄生蟲才會被殺死；很多賣螺螄粉的商家都會對螺螄進行特殊處理，就算有一點點寄生蟲存活，在高溫烹飪過程中也會被滅殺乾淨……【】

小結：關於螺螄為什麼要剪尾巴，看完全文，大家知道了吧，螺螄尾巴很髒，裡面含寄生蟲、細菌等，吃前一定要減掉，而且減掉後，螺螄吃起來更容易，也更美味。喜歡吃螺螄的朋友，還可以看看、。