鹹陽特產有哪些

2024-05-09 02:46:06 1

　　1、興平辣椒。

　　興平辣椒種植面積35000畝，主栽品種為興平線椒和優質線椒，年產辣椒10000噸以上，年加工辣椒粉和辣椒油20000噸（從新疆、岐山等地調入）。1999年「興平線椒」被國家農業部食品質量監督檢驗測試中心抽檢為「一級品」。

　　2、三原蓼花糖。

　　三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裡面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風味獨特，成為陝西省傳統的名貴食品之一。

　　3、涇陽茯磚茶。

　　「涇陽茯磚茶」茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。涇陽茯磚茶獲地理標誌保護產品。

　　「自古嶺北不植茶，唯有鹹陽涇陽出磚茶。」涇陽茯磚茶，距今已有近千年的歷史，她興於宋，盛於明清和民國時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的必需品。

　　4、淳化餄餎。

　　淳化特產餄餎是淳化縣民間傳統手工技藝蕎面餄餎製作工藝，被列入鹹陽市第一批非物質文化遺產名錄。淳化縣蕎面製作工藝源遠流長，早在元代就已產生。蕎面餄餎製作包括麵粉加工、調面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的製作工藝，歷經幾百年的發展，形成了其「筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可口」的特點，成為大眾所喜愛的麵食。

　　5、乾縣一口香。

　　乾縣的酸湯掛麵非常有特色。先說這量。通常北方的麵條，不管是拉麵、扯麵、刀削麵、抻面、拌麵、搓魚面、冷麵、燴麵、臊子麵，都是以大碗為特點，而乾縣的酸湯掛麵卻是用女孩子拳頭大小的碗盛的，一碗五角、四碗起售，每碗中面只能算少許，湯佔了大半。關中漢子飯量大，若是僅以此為食，一頓沒有個二三十碗恐怕連牙縫都塞不滿。

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