烹飪需要注意什麼?學烹飪的10大好處及危害

2024-04-18 16:34:18 1

導語：烹飪是人類活動不可缺少的一部分，就是平時的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實也是一門學問。之前小編為大家講解過，下面就為大家揭秘學烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!

學烹飪的10大好處及危害

1、對烹飪的恐懼是一種公認的恐懼症，被稱為「魔獸恐懼症」。在全球範圍內，吃蟲子是常態，它們因其高蛋白、誘人的獨特味道而被食用。工業革命永遠改變了烹飪，食品可以大規模生產、大規模銷售和標準化。

2、煙霧主要來自室內烹飪火災，在發展中國家，每年約有150萬人死亡。科學研究表明，燒烤、燻肉和魚會增加患癌症的風險。

3、通常，種植在地下的蔬菜(甜菜、胡蘿蔔、土豆)應該用冷水烹飪，種植在地面上的蔬菜(玉米、豌豆、綠色蔬菜)應該在沸水中烹飪。

4、今天，美國人每天花大約27分鐘做烹飪準備，打掃4分鐘。在美國，消費者花在餐館的錢比他們在家做飯的錢還要多。燒烤食品會增加癌症的風險，燒焦的肉會破壞DNA和遺傳物質，並引發可能導致癌症的突變。

5、科學家們注意到，由於烹飪帶來了更高的能量密度和更容易消化的飲食，它使人類的大腦變得更大，我們的腸子也萎縮了。歷史學家注意到廚房是一個暴力的地方，人們經常被燒傷、切傷、燙傷等。

6、美國人在電視上看別人做飯的時間比他們自己做飯的時間要多，在美國家庭中，自六十年代中期以來，用於烹飪的時間減少了一半。美國人花在烹飪上的時間比任何其他國家的人都少。

7、研究人員發現，「美食電視」鼓勵了觀眾多吃一點，但大多數不想親自做飯。事實上，食品電視可能會讓人們對烹飪望而卻步，因為它提高了人們的期望值。

8、如果烹調不當，河豚是致命的。它含有比氰化物更致命的毒素，幾乎是氰化物的1200倍，感興趣的可以詳看。烹飪食物是一種獨特的人類活動，雖然烹飪的考古學證據只能追溯到100萬年前，但烹飪可能始於200萬年前。

9、美國消防部門每年應對156，000多起涉及烹飪的家庭火災，17世紀的歐洲，富裕家庭的職業廚師主要是男性。由於廚房的酷熱，他們經常赤身裸體或穿著內衣工作。

10、在公元前2.4萬年的廚具出現之前，人類依靠貝殼或動物部件來儲存和運送食物。廚師帽上的褶皺不僅體現了一種專業的時尚感，而且傳統上也代表了廚師掌握了多少菜譜。因此，一個廚師帽有100個褶皺的廚師可能知道100種不同的煮雞蛋方法。