日本人吃西瓜要撒鹽 這是什麼癖好(日本水果)
2024-05-05 18:21:08
吃西瓜撒鹽是為了增加甜味。日本是一個土地貧瘠的國家,並且可用耕地的面積更少了,因為日本大部分都是山地和丘陵,這樣日本可使用耕地其實非常少,於是日本本土產的水果便少之又少了。其實日本也可以進口國外水果,不過日本設有專門保護本國農產品生產者的措施,這樣進口水果和本國水果區分開。其實大部分日本居民都還是偏向於國產水果的,這主要因為日本對農產品要求高,由此也讓人民對食品安全問題。可是這也就帶來了水果價格居高不下的現象。
昂貴西瓜
一個普通的西瓜放在日本就需要300人民幣左右,可見在日本水果那是相當貴的。日本在傳統的飲食習慣上受中國的影響非常大,中國古代因為戰亂、土地兼併等原因導致了水果產量很少,所以這也讓水果的價格非常高。因此在中國古代就有了水果上撒鹽吃的習慣。後來西瓜傳入中國後,中國更是出現了一股在西瓜上撒鹽吃的浪潮。
注重口感
日本是一個非常注重飲食口感的。在吃西瓜時往西瓜上撒鹽,就是將西瓜的甜味放大。日本本國產的西瓜其實含糖量並不高,吃起來甜味也不重,於是為了突出本國西瓜的口感,日本開始流行在西瓜上撒鹽吃,這樣一來就能做到西瓜吃起來保持一個非常甜的口感,從而增強了日本本國西瓜的口感。於是這種往西瓜上撒鹽的吃法便在日本十分流行。
增加甜度
雖然往西瓜上撒鹽並不能直接增強西瓜使用時的甜度,但是有了鹽的存在,能夠最大程度上放大甜度這種味覺,這也與人體味蕾的特性有關。綜上所述,相信大家一定了解了為什麼日本習慣在吃西瓜的時候往西瓜上撒鹽的原因了,這是一種典型的欺騙味覺的方法,讓原本吃起來不太甜的西瓜也能有非常甜的感覺。