做酸奶
2024-04-28 05:43:05
1做酸奶
酸奶是我的最愛，尤其是驕陽似火的夏天，從冰箱裡拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝，那真是美味無窮啊！
早飯後，媽媽說要教我做酸奶，我一聽，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那豈不就是goodidea嗎！好，不能光打雷不下雨呀，說做就做！
我們先準備了一個大玻璃瓶，一個保溫鍋，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，還有一個溫度計，再將所有的器具用開水消毒，就開始動手了！
首先，我們將鮮奶倒進了玻璃瓶中，再放入微波爐中，加熱了五分鐘，然後拿出。媽媽訴我：「酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的環境中，溫度必須在45度至50度之發酵，變性凝固而成，牛奶的溫度過高或過低，那樣都會導致製作酸奶的失敗。
我用溫度計放入牛奶中一量，「呀！，溫度超過50度了，媽媽趕緊將瓶子放入乘涼水的盆中，溫度下降到47度時，媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻後，擰緊瓶蓋。媽媽說：「現在天氣太冷，給瓶子穿件棉襖吧！」媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子，放進保溫鍋裡，又用「小太陽」的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽說再等8個小時左右酸奶就可以製成。
吃中飯時，我忍不住要打開瓶子，媽媽叫道；「不能打開，瓶裡進入氧氣，酸奶會變質的！」聽了媽媽的話，我趕緊把瓶子放回保溫鍋裡。
吃晚飯時我又打開了保溫鍋，透過玻璃我看見裡面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子，我忍不住大叫道：「哇噻！酸奶製成了。」只見酸奶表面潔白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。
吃著自己做的酸奶，我體會到一種成功和自豪，心裡美滋滋的。
2做酸奶
我喜歡喝酸奶，尤其是新鮮的酸奶，因為酸奶裡的乳酸菌三天內活性最高，口味最好，營養也最高。所以，我讓媽媽買了一臺酸奶機。
星期六做完作業後，我決定自己動手做酸奶。我一邊看說明書，一邊嘴裡念叨：「第一步，將鮮奶和酸奶按10：1的比倒入反應缸內進行混合，調和均勻並蓋好內蓋……」哎，簡單。於是，我按說明書要求，按比例將牛奶和酸奶在密封桶內進行混合。我心裡想：早知道製作酸奶這麼簡單，自己動手既能享用美味又能收穫成功，多好啊！今天我一定做出世界最好喝的酸奶，對，做媽媽最喜歡喝的藍莓味的。接下來，我把密封桶放入酸奶機內，調整好時間，啟動機器，靜等享受美味的幸福時刻到來。時間一分一秒的過去了，走的真慢呀！我第一次真正體會到什麼叫時間真難「熬」。我左等右盼，機器終於停止了運轉，我迫不及待地把酸奶取出來，白白的，散發出誘人的奶香，令人饞涎欲滴。挖出一小勺，閉上眼睛，輕輕放進嘴裡，咦？味道怎麼不對？不是藍莓味，也不甜。哎！原來忘記放藍莓醬和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。等我把調入莓醬和蜂蜜的酸奶放入口中時，感到這是世界上最好喝的酸奶。媽媽今天肯定會誇她的寶貝女兒長大了，真能幹！
通過這次自己動手製作酸奶，我體會到了做事要認真細心，不能馬虎，否則就有可能達不到預想的效果。
3做酸奶
今天中午放學的電話後，爸爸來接我回家，我們一路走著，突然我聽到爸爸的電話鈴聲響了，爸爸接完電話後拉著我去公交車站臺。
我們剛到，4路車就開來了，我看見媽媽跳下車手裡提著一個盒子。我大叫一聲「媽媽」！媽媽朝我們走來，我接過盒子問：「這是什麼呀？」媽媽說：「猜猜看。」我看看盒子上的字，笑道：「哈哈哈，酸奶機。」我高興的回到家裡打開盒子，看看這個酸奶機，白色的，有一個外蓋，裡面還有一個帶蓋子的小盒子，整個機器就一根電線連著一個插頭，連一個按鈕都沒有，我不解的問媽媽：「這能做酸奶？」「是呀。」媽媽回答說。
下午放學回家後，我看見爸爸媽媽買來純酸奶和一箱純牛奶，我們今天就要做酸奶了！只見，媽媽將三袋純牛奶倒進酸奶機中，然後有倒進去了半瓶子純酸奶，蓋上裡面的蓋子，再蓋好外面的蓋子，接通電源，指示燈亮了。
呵呵，這就能做成酸奶嗎？吃完晚飯，做完作業，我躺在床上，回想著今天做酸奶的的事兒，不知不覺就睡著了。第二天早上我一起床，就跑到酸奶機旁，拿起勺子嘗了一口，「啊！好喝，好喝！」我連連稱讚到。說著，我就端起這盆酸奶不知不覺就喝得差不多完了。我們接著又做了一盆。媽媽買的酸奶機真好，可以造出這麼美味的酸奶，我真喜歡上了它。
4做酸奶
星期三放學，媽媽對我說她在網上買了一臺酸奶機，我迫不及待的想看看它是什麼樣子。
過了三天，酸奶機終於來了，回到家，我馬上把箱子打開，只見它整體是白色的，外殼上有一個小熊的標誌，裡面有兩個內膽，一個大，一個小，大的是塑料的，小的是玻璃的。媽媽告訴我，大的能做三斤酸奶，小的能做兩斤酸奶。
我和媽媽參考說明書開始做酸奶，先把內膽洗乾淨，用開水消毒，然後把五包純奶和一包發酵劑倒入容器，用勺子攪拌均勻。再把放有奶的容器蓋子蓋好，連蓋放入酸奶機中，蓋上最外面的蓋子，記住，不要忘了蓋裡面的蓋子喲！最後，把插頭插入電源裡，就不用管它了，八小時至十二小時後，酸奶就做好了，中間不要頻繁的打開蓋子。
做好後，把容器取出來，打開蓋子聞一聞，如果有惡臭的味道，說明已經壞了，如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味，說明是正常的。我們第一次就做成功了。
酸奶做好後，把它放入冰箱裡冷藏幾小時再食用，效果更佳。食用時倒出一小杯，在裡面放入蜂蜜，果肉，攪拌均勻即可。媽媽第一次在裡面放了紅紅的櫻桃和蘋果，好吃極了。
如果你來我家做客，我一定請你嘗嘗喲！
5製作酸奶
每天晚上我們在一起鍛鍊的夥伴中都有鄰居小辮，小辮之前我已說過，是一個敦厚的小胖子，特別好吃，什麼東西到他嘴裡都成了美味佳餚。他昨天大談特談的是自製的酸奶怎麼怎麼好喝，我聽後叫媽媽也給我買一臺酸奶機自己做。但媽媽很冷靜，說別像上回麵包機那樣買回來了做出來的麵包我不吃，浪費，先把小辮家的機器借來，試一試。
酸奶機借來了，外形就像一臺小型的電飯煲，按照說明，我在機裡的塑膠碗裡放入一小盒買現成的酸奶當引子，媽媽說那裡面有發酵用的酵母成分，然後又把一大碗燒好放涼的牛奶倒入，攪拌均勻，蓋好蓋子，插上電源。就這麼簡單，晚上睡一覺，七八個小時，早晨掀開蓋子一看，呦！酸奶做好了！
只見酸奶機的碗內最上面一層純白的固體，中間有少量微黃的水，底下是一塊水豆腐似的東西，我向來喜歡吃濃釅的食物，就想把其中的液體倒掉，媽媽說那也是酸奶的一部分，我仔細看，水佔很大比重，「豆腐」的中心是凹下去的，我把固體液體攪拌均勻，試著嘗了一口，並不覺得美味，媽媽也喝了一口，皺起了眉頭，「和買的酸奶味道不一樣啊，太酸啦」「樣子不好看」。
但是，我們自己做的酸奶有營養，沒有防腐劑增稠劑什麼的，安全食品呢。
6製作酸牛奶
學校的自然興趣課，充滿了樂趣。這一次，老師又要教我們製作酸牛奶了。
來到自然實驗室，老師先讓我們每個小組都把準備好的材料一個小鍋、一把小勺子、一杯酸奶、一個保溫杯、白糖拿出來，放在桌子上。我們都把手洗乾淨，就開始做酸牛奶了。首先，我們把奶倒進鍋裡，用老師給我們發的酒精燈煮開。等奶沸騰後，倒進保溫杯裡，讓它降溫到40℃左右就可以加入一勺白糖和兩勺酸奶，輕輕攪拌後，蓋緊蓋子，放置一晚上。老師讓我們明天每人帶一個小杯子，都嘗嘗自己親自動手做的酸奶味道怎麼樣。老師說，還要端去給校長品嘗呢！
第二天，我帶著自己的杯子，到了自然實驗室。老師把放酸奶的保溫杯打開，分給我們。我嘗了一口，啊，味道好極了！又酸、又甜、又新鮮，比超市買的好喝多了。然後，我們親手把酸奶端到校長跟前，校長嘗了，直說好喝。
那時，一種驕傲感、自豪感，從我心底油然而生。
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