廣西特產
2024-01-29 21:27:15
1、合浦南珠，合浦南珠，廣西壯族自治區北海市特產，中國國家地理標誌產品。廣西合浦縣產的珍珠又名南珠，細膩器重、玉潤渾圓，瑰麗多彩、光澤經久不變，素有東珠不如西珠， 西珠不如南殊之美譽。合浦南珠產於廣西沿海，雷洲半島等地，以廣西合浦出產的珍珠為南珠的上乘品，歷代皆譽之為國寶，作為進貢的貢品。珍珠是高級的裝飾品，也是名貴的藥物。《本草綱目》說，珍珠粉塗面，令人潤澤好色。珍珠還具有鎮心安神、化痰去驚的功效。
2、永福羅漢果，永福羅漢果，廣西壯族自治區永福縣特產，中國國家地理標誌產品。羅漢果發源於永福縣龍江鄉，享有東方神果之美譽。1995年，永福被農業部命名為中國羅漢果之鄉。全縣羅漢果種植面積達到7萬多畝，與富硒砂糖桔、富硒香米一道成為助力該縣群眾脫貧致富、打造永福現代特色農業的重要產業。2004年12月13日，原國家質檢總局批准對永福羅漢果實施原產地域產品保護。2019年11月15日，入選中國農業品牌目錄。
3、巴馬香豬，巴馬香豬，廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。巴馬香豬來源於當地土豬，傳說它系野豬馴化而成，巴馬群眾稱之為冬瓜豬、芭蕉豬或兩頭烏。因其骨細皮酥，肉質細嫩，肌肉鮮紅，味美甘香，營養豐富，勝似山珍野味，因而外地人食之甚感鮮香，逐傳名為香豬。巴馬香豬烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有一家煮肉四鄰香，七裡之遙聞其味之美稱，被譽為豬類的名門貴族。
4、桂林腐乳，桂林腐乳乃桂林三寶（桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳）「之一，但其淵源卻少有人知。桂林腐乳製作工藝遠在數百年前的宋代就已形成。桂林腐乳的發源地是在桂林市臨桂區四塘鄉。四塘鄉產的四塘腐乳因清朝乾隆年間的東閣大學士兼工部尚書陳宏謀進貢給皇室而聲名遠播，遂作為土供年年入朝。由於桂林的知名度比四塘高，外鄉人因而把四塘腐乳稱之為桂林腐乳，久而久之，人們只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其實就是桂林腐乳。
5、荔浦芋，荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成紅燒扣肉，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，用油輕炸，香酥爽口。芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。
6、柳州螺螄粉，柳州的螺螄粉，聞名遐邇，中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它用柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃鬱適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，吃後常使人大汗淋漓，但又因有奇特鮮美的螺螄湯，使你欲罷不能。
7、沙田柚，沙田柚（學名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘屬植物，喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形。果梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯環圈及放射溝，蒂部狹窄而延長呈頸狀，果肉爽脆，味濃甜，但水分較少，種子頗多。果期10月下旬以後，屬中熟品種。沙田柚因廣西容縣沙田村最先種植故稱做沙田柚。沙田柚不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便、消食、解酒毒等功效。
8、桂林辣椒醬，桂林辣椒醬是廣西桂林市的特產之一，有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬曾多次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品，暢銷東南亞各國。桂林辣椒醬因其配料的不同，有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬，豆豉蒜蓉辣椒醬等。其味鮮辣香醇，辣後回甜，鮮中帶香，是上好的調味品，有可以單獨食用。
9、欽州海鴨蛋，欽州海鴨蛋，廣西壯族自治區欽州市特產，全國農產品地理標誌。欽州市地勢平坦，地形北枕山地，南瀕海洋，南部為欽江河流衝積平原。大陸海岸線長520.8公裡，島嶼海岸線長258.3公裡，可供養殖的淺海灘涂40370公頃。海堤內外灘涂廣闊，海灘上有魚、蝦、蟹、蠔、螺、泥蚶、海藻等餌料，是沿海農民飼養海鴨的天然場所。欽州海鴨蛋比中國內陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味，煮時有天然香味。 2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對「欽州海鴨蛋」實施農產品地理標誌登記保護。
10、桂林米粉，桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
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