吃過夏至面,一天短一線 最適合食用的麵食盤點
2023-04-01 17:24:45 1
我國文化博大精深,在民間存在有許多的俗語。這些貼地氣的俗語與我們生活當中的習俗都有著一定的聯繫,對我們生活有著一定的指導作用。在夏至節氣到來時,許多地區的人們常說:「吃過夏至面,一天短一線」,這究竟有何寓意說法呢?
俗語:"夏至吃麵,一天短一線」
"夏至吃麵,一天短一線」意在鼓勵大家夏天吃麵。古時夏至日,人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載:「以夏日至,致地方物魈。」周代夏至祭神,意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出,人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。在夏季受涼後往往會出現鼻塞惡寒、頭痛身重等症狀,煮一碗熱面,加些蔥白及胡椒,趁熱品嘗,有一定輔助治療作用。
解讀一天短一線
吃過夏至面,一天短一線,一線指的是農村婦女在做針線活時,用一根線的時間。上了歲數的朋友都知道,在過去人們穿的衣服和鞋子,並不像現在似的在商場裡直接買做好的成品,而是母親一針一線手工縫製而成。婦女在縫衣服和鞋子時,會根據自己的習慣來扯一根長度適中的線,線的長度一般在一米左右,人們發現,在夏至後,白天的時間在不斷減少,每天減少的時間和人們用一根線的時間相差無幾,用一根線的時間差不多在2-3分鐘之間,所以夏至後,每天白天的時間一般為縮減2-3分鐘左右。
夏至吃什麼面好
【伏面】夏至過後,進入三伏,山西民間多吃涼麵開胃消暑。山西涼麵,又叫伏面,古稱「冷陶」,雖非珍饈名點,卻源於上古祀日,反映時令變遷,傳承千年習俗,是一道融入文化遺韻的晉地美食。
【炸醬麵】炸醬麵由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。
【熱面】還有人愛在酷熱的夏天吃熱面,那叫「鍋挑兒」,據說有「闢惡」之意,吃熱面是為驅除邪惡,多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣。