紹興十大美食 紹興必吃美食排行榜
2023-04-01 10:04:36
1、梅乾菜燜肉
梅乾菜燜肉是一道以梅乾菜和豬肉為主要原料的浙江傳統名菜，由蘇東坡首創，梅乾菜燜肉肥而不膩、味道鹹香，也是最具代表性的紹興名菜之一。
2、臭豆腐
很多人以為臭豆腐是長沙的特點小吃，但紹興臭豆腐至今已有千年歷史，與長沙臭豆腐不一樣的是紹興臭豆腐表面金黃，外酥裡嫩，配上特有特製的辣椒醬料，吃起來也是回味無窮。
3、奶油小攀
奶油小攀是一道以雞蛋、雜糧和各種水果為原料的紹興小吃，也是紹興十大美食之一，形狀類型蛋撻，但做法複雜，味道甜而不膩、酥鬆可口，是一種老少皆宜的特色小吃。
4、醃篤鮮
醃篤鮮是一道以雞、豬肉、竹筍、火腿、鹹肉為原料的江南傳統名菜，也是紹興十大美食排行榜中必吃的菜品。因用小火燉煮，所以精華都在湯裡面，一口喝下去鮮味十足，令人無限回味。
5、木蓮凍
木蓮凍是以木蓮籽、薄荷水、紅糖為原料的夏日清涼解暑小吃，做法有點像四川的冰粉，口感跟果凍一樣，q彈、入口即化，也是夏日不可多得的解渴降火小吃。
6、清湯越雞
清湯越雞最早出現在春秋時期，是一道以越雞為主要原料，再輔以青菜、火腿、冬筍、黃酒慢慢燉煮的紹興名菜，以雞肉嫩滑、高湯鮮美聞名。
7、白鯗扣雞
白鯗扣雞是一道以熟雞脯肉、雞翅膀、白鯗為主要原料的紹興名菜，其中，白鯗是用大黃魚加工製成的，具有很高的營養價值，白鯗扣雞味道鮮香、肉質嫩滑，極具風味。
8、茴香豆
茴香豆是一道以蠶豆為主要食材，再輔以八角茴香、桂皮、鹽這些佐料製成的休閒小吃，味道濃厚、口感軟糯，也是一道知名的下酒菜。
9、黃酒
黃酒歷史比較悠久，最早出現在春秋時期，是當時宮廷貢酒之一，黃酒芳香濃鬱，年份越久香味越濃，口感較為豐富，甜、酸、苦、辛都可以品嘗出來。
10、黴莧菜梗
黴莧菜梗是一道以莧菜梗為主要原料的浙江名菜，是由新鮮的莧菜醃製發酵而來，有清熱解毒的功效，口感鮮嫩，也是農家不可多得的下飯菜。
