經常吃紫菜可以增強免疫功能
2023-04-01 03:35:11 2
說到紫菜相信大家都不陌生,他是一種營養價值非常高的食物,那麼常吃紫菜有哪些好處呢?下面就讓小編為大家介紹一下吧!
紫菜的營養價值
維生素、礦物質
紫菜不僅含有豐富的維生素,還含有豐富的礦物質,這都跟它來自於海洋有關。紫菜的維生素B含有得相當的豐富,每天只要吃兩片紫菜就能滿足我們一天對維生素B的需求,各種礦物質也能提高我們的身體素質,增強我們的免疫能力,紫菜尤其是含碘特別豐富,常食用紫菜對我們身體的發育和大脖子病的防治都非常有用處。
膳食纖維,粗蛋白
紫菜還含有豐富的膳食纖維,可達到總量的五分之一左右,食用紫菜能很好的疏通我們的腸胃,調節我們的腸胃功能。紫菜乾品中含粗蛋白20%~35%,是大米的6倍左右,所以食用紫菜能很好的補充我們的能量,強化我們的肌肉。由於海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
腦黃金
紫菜的脂肪含量特別低,大約在1%以下,紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數,約為20%;肉豆蔥酸,硬脂酸含量較少,分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%——30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。所以食用紫菜能達到很好的補腦效果。
紫菜的食用方法和功效
常見的紫菜的食用方法就是紫菜湯和紫菜卷壽司,除此之外,我們還可以用它來做混沌,做紫菜肉丸子也是非常的美味。食用紫菜可以達到很好的補腦健腦,提高記憶力的效果,而且對於我們血脂的降低很有幫助。研究表明,紫菜還有很好的抗癌作用,紫菜還富含膽鹼,鈣和鐵,對治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健都有比較好的效果。
紫菜的食用方法
家常食用技巧
1.一般內地賓館和家庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿蔔等搭配做菜等等。
2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3.食用前用清水泡發,並換1~2次水以清除汙染、毒素。
其他食療方法
1.應用於肺熱痰多
紫菜30克,蘿蔔1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯後服6克,日服2次,或幹嚼紫菜也可。
2.治療缺碘性甲狀腺腫大
每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿蔔1個,做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花
可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎
可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。