老傳統不能忘記傳統飲食從第一天到第七天的新年
2023-03-31 19:06:47
忙忙碌碌的一年又要過了,馬上就要過新年了,在年底這段時間,家家戶戶都在忙碌著,不是在打掃衛生,就是在準備過年的食物,雖然很辛苦,但想想馬上就要和家人見麵團聚了,再辛苦也是值得的,過年雖然是一件開心的事情,但在飲食上卻是有講究的,不僅要吃好,還得吃對,不能亂吃,老傳統不能忘。
初一:南湯圓,北餃子
年三十吃過年夜飯以後,新的一天就開始了,大年初一早餐不用太複雜,湯圓或餃子就好,餃子是大年三十夜裡包的餃子,取更年交子。
初二:麵條
在大年初二的這天,南北很多地方都有吃麵條的傳統,而且麵條要用初一吃餃子富餘的麵團來做,寓意「富裕」,初二這天,做一鍋開水,然後下麵條,將醃製的臘腸,青菜一起煮進去,臘肉的味道飄香滿屋。
初三:合子
大年初三的飲食要注意了,這一天是不能吃米飯的,要做一些合子來吃,裡面包上餡兒料,可以是包豬肉餡,可以包韭菜餡,因為在初三這一天是穀子的生日,民間有俗語說:初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉,所以在初三這天,最好別吃大米
初四:折籮
初四這天,全家要在一起吃折籮。折籮就是過年剩下的食物,初四這天要將過年備下的蔬菜,肉類合在一起吃掉,將年貨打掃乾淨,所以得將亂七八糟的蔬菜,肉類燉煮在一起,一鍋燴起來,也是別有一番風味。
初五:餃子
初五也叫做「破五」,在這一天是要吃餃子的,寄託著人們的新春期盼,在新的一年裡,不辭勞苦勤勤懇懇就能過上好日子。
初六:驢打滾
初六這天年關已過,吃什麼就隨便了,但有很多地方有講究,因為這一天是馬日,應該吃驢打滾。
初七:七寶羹
將七種蔬菜煮成菜湯,吃了七寶羹,來年大豐盛。
雖然已經時過境遷了,很多人不再堅持這些老傳統了,但是人不能忘本,老祖宗立下的規矩,我們不能忘掉,也別吃錯。