麵條怎麼做好吃，可以動手試試
2023-03-30 23:29:21
掛麵因其口感好，食用簡略且價格低廉和易於貯存的特色，深受很多人的喜愛。很多人家裡邊都備有掛麵，掛麵有圓有細，有寬有扁，有的時分，時刻緊張或者不想吃飯，下一把掛麵，簡略又方便。那麼，掛麵怎麼做好吃呢？掛麵怎麼做簡略又好吃呢？下面，糖糖美食屋介紹20種掛麵的做法，這樣做出來的掛麵，既簡略又好吃，每天不重樣，每天連吃兩頓都不膩！無論是上班族，仍是家裡有寶寶，都愛不釋手的掛麵的做法！以下掛麵的粗細，都看個人喜愛選擇。
牛肉掛麵圖片
一、西紅柿雞蛋掛麵的做法
西紅柿雞蛋掛麵是最常見的掛麵之一了。
西紅柿雞蛋掛麵
1、食材
掛麵，西紅柿1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定增加與否）
2、做法過程
(1).將西紅柿、小蔥洗潔淨，然後西紅柿切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋翻開放到大碗裡，參加少數鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。
(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少數油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到色彩金黃、蓬鬆即可，能夠參加少數水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。
(3).把鍋洗淨，開戰，倒入少數油，把西紅柿倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當西紅柿汁炒出來之後，能夠把雞蛋放進去和西紅柿一同炒，這樣更入味一些（也能夠直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。
(4).把掛麵放進去，煮熟，參加適量少數鹽，撈起擴大碗裡，撒點蔥花。一碗甘旨的西紅柿雞蛋掛麵就做好了。
小貼士：炒雞蛋也能夠做成煎荷包蛋，別的依據個人口味，能夠加點青菜，都是不錯的。
二、開胃熱湯麵
開胃熱湯麵圖片
1、食材
掛麵,蔥少數，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看個人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，鹽，雞精。
2、做法過程
(1).將蔥、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一同放到碗裡邊。
(2).先加熱一勺油，然後把油放到咱們的碗裡邊，油需求是熱油，倒到碗裡之後會有呲啦的響聲，假如沒有，那便是油不行熱。
(3).倒水到鍋裡，參加面，煮開，煮熟。
(4).然後，麵湯舀到碗裡，倒入醬油、醋、鹽和雞精，然後，把面加進去，開吃咯！
三、陽春麵
1、食材
掛麵（細掛麵），豬油，生抽，鹽，蔥，雞精
2、做法過程
(1).往鍋裡參加清水，燒開。
(2).再往碗裡參加掛麵，煮沸之後，參加少數冷水，然後持續煮1分鐘。
(3).往碗裡放入適量的鹽，雞精，豬油，蔥花和生抽，舀煮沸的麵湯衝開。
(4).把面撈出來，裝碗裡。
四、香菇雞絲麵
香菇雞絲麵圖片
1、食材
香菇12朵，鹽，蒜1-2瓣，料酒1湯匙，老抽1湯匙，耗油1湯匙，澱粉1/2湯匙，蔥，白糖1/2湯匙，水
2、做法過程
(1).把香菇放入清水中浸泡20分鐘，香菇蒂朝下方調整好，讓香菇裡邊的雜質自然的落下，再衝洗潔淨，或者切成片。
(2).將香菇放到沸水裡邊焯水2分鐘之後，撈出來瀝乾香菇的水分。
(3).將雞脯肉切絲，然後放到大碗裡，參加料酒與澱粉拌和均勻。
(4).蒜切片，蔥切碎。待用。
(5).鍋熱油，當油7成熱的時分，參加蒜片爆香，再參加雞絲滑炒到變色之後，參加香菇絲翻炒。
(6).參加耗油，老抽，糖和鹽之後，大火翻炒，參加2指左右高的沸水，把火調整為小火熬煮，約15分鐘左右，到湯味比較香濃。
(7).別的取一個鍋，參加水，煮沸之後，參加掛麵煮熟，撈出，放到碗裡，參加做好的香菇雞絲湯，撒香蔥就完成了。
五、開胃酸湯掛麵（一）
開胃酸湯掛麵圖片
1、食材
掛麵（細），香菜、蒜苗、鹽、生抽、雞精、香醋和香油。
2、做法過程
(1).在碗裡邊，提前把調料這些準備好，鹽、香油、香醋、雞精、生抽到放到碗裡，香醋能夠適量多一些，依據個人口味。
(2).香菜和蒜苗切碎，一同放入碗中。
(3).鍋裡放入水，煮沸，參加掛麵煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。
(4).往碗裡舀入一勺子熱湯，衝開調料。
(5).把面從鍋裡撈到碗裡。那麼一碗開胃酸湯掛麵就做好了。
六、開胃酸湯掛麵（二）
1、食材
掛麵，西紅柿2個，花椒，蔥，姜，辣椒（個人喜愛小米辣），蒜，香菜
2、做法過程
(1).把咱們的蔥姜蒜、花椒、蔥、姜、蒜、辣椒一同放入油鍋裡邊爆香，去掉渣渣，留爆香的油。
(2).把兩個西紅柿，切丁，放入鍋中煸炒，出西紅柿汁之後，參加燒開，然後，用小火慢燉。倒入一湯勺左右的生抽，參加一湯勺醋，半勺鹽、小半勺雞精和一勺糖。熬煮，直到湯汁濃稠，香氣四溢再進入下一步。
(3).在取一個鍋，加水煮沸，下麵條。把煮好的麵條，放入酸湯，撒入一把香菜，撒入一把香蔥，一碗西紅柿開胃酸湯掛麵就做好了。
七、元氣清湯掛麵
元氣清湯掛麵圖片
早餐來碗清湯掛麵，元氣滿滿，暖胃又清腸。
1、食材
掛麵，蔥，鹽，雞精，生抽，香油
2、做法過程
(1).將蔥切碎，放到碗裡，碗裡參加鹽、雞精、醬油（看個人口味，想吃酸湯能夠加香醋）
(2).取出鍋來，倒入水，煮沸。
(3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放調料的碗裡，衝開。
(4).面放入鍋裡邊煮開，不要煮太久太軟。
(5).把面撈到湯碗裡邊，然後放點香油，竣工。
八、小蔥麻油醬油麵
小蔥麻油醬油麵圖片
1、食材
掛麵，醬油，麻油（花椒油，藤椒油，看個人口味，芝麻油都行），鹽，雞精，小蔥
2、做法過程
(1).煮一鍋水，煮沸。
(2).往碗裡放入醬油，鹽，雞精
(3).舀出沸水，衝開調料。
(4).下麵條煮沸，煮個幾分鐘。
(5).麵條撈到碗裡，澆上麻油，在放入蔥花，竣工。
九、家常小面
家常小面圖片
1、食材
掛麵，香醋，醬油，紅辣椒油，花椒油，雞精，白糖，蔥花，香菜和豬油
2、做法過程
(1).往鍋裡放水，煮沸，水要多一些。
(2).將香醋、醬油、紅辣椒油，花椒油，雞精，白糖，豬油等放入碗中，再參加沸水衝開。
(3).往鍋裡下面，煮沸，煮熟，撈出之後，放到咱們的碗裡，再撒上香菜，撒上香蔥，一碗家常小面就做好了。
十、倒嗆鍋掛麵
倒嗆鍋掛麵圖片
1、食材
掛麵，蒜兩瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，鹽，雞精
2、做法過程
(1).準備一個大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，鹽，雞精。
(2).蒜切碎，也參加大碗裡邊。
(3).鍋裡倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗裡邊。
(4).鍋裡參加掛麵，煮熟。
(5).撈出參加大碗裡邊，拌和均勻，開吃啦！
十一、盼式牛肉燜面
盼式豆角牛肉燜面圖片
1、食材
掛麵，豆角500g，牛肉200g，大蒜5顆，蔥，老抽，鹽，糖，雞精。
2、做法過程
(1).蒜切碎，分成兩份。蔥切碎。牛肉切成牛肉條。備用。
(2).掛麵水煮，變軟之後一分鐘即撈出，備用。
(3).另起一個鍋，參加油，當油4老練時，放入蔥、一份蒜末煸香。
(4).參加切好的牛肉條，煸炒，到牛肉8老練的時分，參加豆角煸炒，這時分，參加老抽，鹽，糖和雞精，翻炒均勻之後，參加適量水（份額在面高的一半水就夠了）。
(5).參加咱們撈出的麵條，把鍋蓋蓋上，悶上5分鐘，小火翻炒，在翻炒的過程中，參加還剩餘的一份蒜末，再蓋上鍋蓋，一直到沒有湯，即可出鍋。
十二、麻辣掛麵
麻辣掛麵圖片
1、食材
掛麵100g，小青菜，榨菜，姜，蒜、辣椒麵（即辣椒粉），花椒粉
2、做法過程
(1).青菜洗淨備用，榨菜切絲，姜、蒜切碎，放入碗中，參加醬油，鹽，豬油，雞精，參加少數開水，備用。
(2).鍋裡放入油，開戰燒至油冒煙，關火。
(3).醬油敏捷倒入拌勻的辣椒粉，和花椒粉，快速拌和均勻，然後將做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗裡。
(4).鍋裡燒水，煮沸，舀沸水到碗裡，衝開調料。
(5).參加掛麵，水開後，煮個3分鐘左右，參加小青菜，小青菜煮到兩分鐘左右就能夠了，撈出放入碗裡，即可。
十三、蔥爆面
蔥爆面圖片
著名主持人汪涵在天天向上介紹的蔥爆面
1、食材
掛麵，小香蔥三四根，油，醬油，白糖，鹽，雞精。
2、做法過程
(1).取鍋，倒水，煮沸。
(2).往沸水鍋裡參加掛麵，三分鐘，撈出瀝乾，放入碗中。
(3).往碗裡參加切好的小香蔥，油，醬油，白糖，鹽和雞精。
(3).另取一個鍋，倒入油，油燒到開始冒煙之後，關火，將熱油敏捷倒入盛放調料的碗裡，這時分，調料、蔥花、麵條會有滋滋聲，蔥香四溢。
(4).拌和均勻，開吃！
十四、田園炒掛麵
田園炒掛麵圖片
1、食材
掛麵，雞蛋，胡蘿蔔，圓白菜，火腿腸，紅椒，油，雞精，鹽，醬油
2、做法過程
(1).將胡蘿蔔切絲，圓白菜切碎或者切絲，火腿腸切片或者切絲。
(2).雞蛋先煎煮備用。
(3).取鍋煮掛麵至七老練左右，撈出放到涼開水中。
(4).取鍋，倒入油，加熱，然後參加兩根紅椒爆炒，參加胡蘿蔔，圓白菜，醬油炒至8、9老練，然後將煎好的雞蛋、火腿腸和過水的麵條參加鍋中，加鹽、雞精，炒均勻後，出鍋。
十五、宜賓燃面
宜賓燃面圖片
宜賓燃面在四川十分的知名，也十分被四川人喜愛。當然，咱們這兒用的是掛麵的做法。
1、食材
掛麵，豬肉，炒花生仁，芽菜，醬油，香醋，雞精，蔥，蒜，香油，朝天椒,辣椒麵，白糖，花椒粉
2、做法過程
(1).將油炸花生仁，用擀麵杖碾碎，蔥切成蔥末，蒜切成蒜末。
(2).豬肉，切成肉末，取鍋，倒入油，肉末下鍋小火炒，參加鹽，雞精，糖，香醋調味。煮熟，起鍋，放在碗裡備用。
(3).取芽菜切碎，炒幹，備用。
(4).往鍋裡邊參加清水煮沸，將麵條煮到剛斷生（中間還有白心）
(5).將面撈起，將面瀝乾。放在碗中。把肉末放在面上面。
(6).將麵條放入盤中/碗中，倒入適量的香油拌和均勻，讓麵條不相互粘連。
(7).加調料放到空碗裡，取鍋放油，加熱至冒煙，油敏捷倒入碗中。
(8).然後將油過熱的調料，澆到咱們的肉末和面上面。拌均勻，開吃。
十六、油炸掛麵
油炸掛麵圖片
1、食材
掛麵100g，耗油，鹽，雞精，油
2、做法過程
(1).取鍋，下水，煮沸，倒入掛麵，煮軟之後，撈出放碗裡，參加鹽，耗油，雞精，拌和均勻，用筷子捲成團，不要太厚。
(2).取鍋，倒油，煮到多半油溫，把掛麵團倒入油鍋，先不翻動，待定型之後，再翻動。
(3).炸到金黃變色，即可出鍋。
十七、掛麵煎餅
掛麵煎餅圖片
1、食材
掛麵，雞蛋3個，油，香油，色拉油，青椒，黃瓜，豆瓣醬，生抽
2、做法過程
(1).青椒、黃瓜切末備用。取碗打入雞蛋，參加少數鹽和雞精，拌和均勻。
(2).做醬料：將兩勺豆瓣醬加一勺生抽，再參加3-5滴香油，拌和均勻之後，參加青椒末和黃瓜末。
(3).取鍋煮個面，煮到7老練之後，撈出，放入3-5滴色拉油，拌和均勻。
(4).取平底鍋加熱，放入適量油。
(5).放入掛麵，開小火煎炸，約2分鐘。
(6).將放雞蛋的碗倒入到麵條裡邊，小火慢煎，直到底部焦脆。
(7).為表面刷油，然後將煎麵餅翻另一面，持續煎。煎好之後，又翻本來那一面。
(8).將咱們前面調好的醬料均勻的塗抹在雞蛋麵餅上。
(9).從中間的方位將麵餅折合，就類似於半數。煎兩分鐘。
(10).出鍋，切成塊，趁熱吃！
十八、合肥人特別喜愛的——掛麵圓子
掛麵圓子圖片
1、食材
雞蛋，掛麵，肉末，蔥末，薑末，蒜末，鹽，雞精，豆瓣醬
2、做法過程
(1).將掛麵煮八老練（開鍋就能夠撈出），撈出來用涼水衝，然後瀝乾。
(2).取一大盆子一個，倒入咱們瀝乾的麵條和蔥末，薑末，蒜末，鹽，雞精，豆瓣醬等，拌和均勻。
(3).另取小碗一個，把雞蛋翻開，放入其中，並拌和均勻。
(4).手心中沾上雞蛋液，取適量剛剛拌好的麵條，將它搓成圓子狀。
(5).取鍋，倒入油，油量需求比較多，開戰，油溫9成熱的時分，放入圓子，不翻動。
(6).約兩三分鐘，圓子定型之後，開始輕輕的翻動圓子。
(7).待到圓子炸至金黃，能夠用漏勺撈出，置於盤中，接下來便是品味甘旨了！
十九、紅油麻辣爽口乾拌掛麵
紅油麻辣爽口乾拌掛麵圖片
1、食材
掛麵，小蔥，蒜，辣椒麵，花椒，香油，香醋，醬油，鹽，味精，糖，耗油，黃瓜（胡蘿蔔也能夠，看個人口味選擇不同）
2、做法過程
(1).將掛麵煮熟之後，放於盤子中，淋上香油，拌和均勻之後，靜置散熱。
(2).黃瓜切成絲，放在咱們的掛麵碗裡。
(3).小蔥，蒜切碎，然後放到碗裡，再參加辣椒麵，花椒。
(4).取鍋，燒熱油，冒煙即可，然後將熱油倒入調料碗裡。
(5).取半勺醬油，一勺半香醋，小半勺半勺鹽，半勺耗油，一勺糖，小半勺雞精，參加碗裡（以個人口味調整）
(6).將調料碗裡的汁直接淋到咱們的黃瓜和掛麵上面，拌和均勻，吃完還想吃第二盤。
二十、本幫蔥油拌麵
本幫蔥油拌麵圖片
1、食材
掛麵，小蔥100g，生抽10ml，食用油80ml，老抽50ml，糖30g（寫的挺精準，實踐還以個人口味增減）
2、做法過程
(1).將小蔥先洗潔淨，切掉蔥白部分，咱們這道面，不需求蔥白。將綠葉部分切成長短。
(2).取碗，將生抽和老抽，糖混合到一同。
(3).取鍋，燒熱後，倒入油，小火將小蔥長段煎到焦黃色。
(4).倒入混合調料，煮到氣泡，關火。
(5).另取一個鍋，燒水，然後把掛麵放進去，煮熟後方到碗裡。
(6).舀出兩勺煎好的蔥油汁，淋到碗裡，拌和均勻。
這是地道的上海風味蔥油拌麵。
