減糖戚風蛋糕家常做法
2024-09-13 15:53:10
1、無油無水盆準備兩個，分別裝蛋黃和蛋清。蛋清加5g檸檬汁、50g砂糖，準備待用。
2、蛋黃加入牛奶及淡奶油打勻。加入低筋麵粉過篩，用之字形手法拌勻至順滑。
3、打發蛋清到足夠硬，能立住的程度。
4、分次將蛋黃糊混入打發的蛋清，倒入8寸模具中，震幾下排氣。
5、烤箱預熱145度，烤40分鐘。調整溫度到150度繼續烤10分鐘。
6、取出立即用力震一下排氣，架空倒扣冷卻脫模。
關鍵詞： 蛋糕 家常 做法
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