鮑魚肉怎麼保鮮

2024-09-23 19:14:10

　　1、對於這些新鮮的鮑魚，應該要先處理好它的髒後，放容進冰箱裡保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。

　　2、當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑膠袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。

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