海米炒冬瓜的做法
2024-10-11 15:29:10
原料:冬瓜500克,海米20粒。
輔料: 蔥花、薑末各5克,鹽3克,料酒5克,水澱粉適量,雞精少許。
準備: 冬瓜削去外皮,去掉內瓤及子,衝洗乾淨,切成片,用少許鹽醃5分鐘,潷去水備用;海米用溫水泡軟。
做法:
1、炒鍋燒熱,倒入油燒至六成熱,放入冬瓜片炒至嫩綠時撈出控油待用;
2、鍋內留少許底油,放入蔥花、薑末熗鍋下入,鹽、料酒、雞精、海米,燒開後放入冬瓜片,用旺火翻炒均勻,待燒開後轉小火燜燒,冬瓜透明入味後,用水澱粉勾芡即可
關鍵詞: 海米 冬瓜 做法