剩下的餃子餡怎麼做好吃

2024-10-12 06:50:10 1

　　1、餃子餡蛋餅：

　　材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。

　　做法：

　　（1）把雞蛋敲在餃子餡碗裡，用筷子攪拌均勻，因為餃子餡本身就是調過味的，所以可以不用再加調味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點鹽調味。

　　（2）平底鍋燒熱後，放點食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫後把拌好的蛋糊倒進平底鍋裡，用勺底輕輕轉圈攤平。

　　（3）煎熟後翻面，到兩面煎熟就可以了。

　　2、青椒釀肉：

　　材料：青椒，餃子餡，油，蔥，姜，蒜，糖，生抽。

　　做法：

　　（1）把青椒洗乾淨，中間切斷，用筷子把裡面的青椒子弄出來。

　　（2）用筷子往青椒裡面灌餃子餡，可以塞得實在一些，最好底部也有餃子餡。

　　（3）鍋裡多放一點油，開始煎，等到兩面焦黃皮起皺就可以了，撈起來放在盤子裡面。

　　（4）然後開始準備蔥姜蒜末，炒出香味之後放入煎好的青椒。

　　（5）放適量的糖，生抽，水混合均勻的湯汁，再煎三五分鐘就可以了。

　　3、餃子餡燒麥：

　　材料：餃子餡適量，糯米適量，餃子皮適量，油，老抽，食鹽。

　　做法：

　　（1）糯米泡一夜，水倒出後蒸熟備用。

　　（2）鍋中放入適量油，倒入餃子餡，翻炒下倒入蒸好的糯米翻炒，加入適量老抽和食鹽，出鍋晾涼。

　　（3）餃子皮擀成荷葉邊狀，把糯米餃子餡放入，包成石榴形狀

　　（4）上鍋蒸15分鐘就好了。

　　4、餃子餡丸子：

　　材料：餃子餡，地瓜澱粉，雞蛋清，鹽，胡椒粉，香油，醋。

　　做法：

　　（1）餃子餡放在碗裡，加入地瓜澱粉和雞蛋清，順時針攪拌。

　　（2）帶上一次性烘焙手套，抓一把，用虎口擠出，再用勺子從虎口處把丸子舀出來。

　　（3）鍋裡水開始冒小泡後，把丸子放入水裡煮。

　　（4）水煮開後，會有浮沫，用勺子把浮沫撇掉。

　　（5）煮好後，在湯裡加入少許鹽，胡椒粉後稍煮關火。

　　（6）出鍋後，再淋上香油和醋即可。

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