純牛奶可以加熱嗎?純牛奶加熱有害處嗎（45℃-50℃）

2024-05-29 08:32:09

解答：純牛奶是生活中常見的飲品，一般來說都是常溫喝的，不過這種飲品加熱也是可以的，雖然有說法純牛奶加熱後會流失營養，不過注意一些方法就不會流失了。

純牛奶可以加熱嗎?

作為生活中常見的飲品，經常喝純牛奶對人體有著很大的好處，作為之一，它甚至於還有減肥功效。但是有人擔憂牛奶加熱後會流失營養，甚至於導致身體不適。

不過實際上純牛奶是可以加熱的，溫度在45℃至50℃之間是最好的。這個溫度區間當中，牛奶的脂肪會發生一定溶解，同時還有奶油的香味，喝起來口感更好。

純牛奶應該怎樣加熱

1、千萬不要加熱到沸騰狀態，牛奶的溫度越到可能流失越多。這些流失的成分主要是維生素以及乳糖等等。另外牛奶中的酶類、活性物質等可以會在加熱過程中受到損害，甚至於影響到牛奶的營養。

2、微波爐加熱的時候，要控制時間，中低火是最好的，加熱時間也不要太長，一分鐘就可以了。假如超過一分鐘，牛奶維生素就會流失，同時還會有一些變化，其他營養成分也會相應流失掉。另外在通過微波爐加熱之後，可以適當攪拌一下。

3、隔水加熱也是比較好的辦法，所謂隔水加熱，就是將牛奶倒入杯子等容器當中，然後放到溫水中加熱。這是比較麻煩的方式，但是也是最為健康的一種。

牛奶加熱營養成分也會相應降低，而加熱溫度越高時間越長，這種情況也會更加嚴重，有人可能會讓牛奶直接煮沸，實際上並不是一種很好的加熱方法。

另外在加熱的時候，最好不要直接帶著包裝放入微波爐當中，這樣實際上可能營養不是很好，同時還容易發生事故。最好的辦法就是隔水加熱，喜歡的有空可以嘗試一下。