鮮柿子能放冰箱冷凍嗎：能（凍柿子可長期保存）

2024-06-07 03:03:08

鮮柿子能放在冰箱冷凍。冰箱的溫度很低，由此柿子當中的水分便會結成冰，凍柿子便誕生了。冷凍後的柿子不僅可以吃，同時還十分美味。在東北地區，有許多人會選擇將柿子凍在冰箱當中時，由此其口感就會變硬，非常好吃。但可惜的是，一旦被冰凍之後，柿子的營養成分便會降低，除了用冰凍的方式保存柿子之外，還可以將其通風保存。

一、冷凍導致營養價值降低

人們在將新鮮的柿子購買回來之後，要想讓它們儲藏的時間長，最好將其放置在冰箱當中。並且將冰箱的溫度設置為0度到零下1度，切記不能太低，否則柿子的水分將會完全被冰凍住，營養成分歸於零。處於冰凍狀態時，新鮮的柿子當中所含的豐富的營養元素的細胞活性將會有所降低，其營養價值也會變低。

因此在人們冰凍柿子時，一定要注意好所調節的溫度合適。若是不想讓其營養價值有太大的損耗，可以選擇將其放置在陰涼通風的部位，將其保存住。但是這樣保存的時間遠遠短於在冰箱當中保存的時間，冰凍之後的柿子的果肉呈現較硬的形態。雖然可以直接食用，但是對牙齒不好的人來說，將會對牙齒造成損害。因此為了讓冰凍柿子的口感更加好，應當將其放在清水當中泡十分鐘左右。當柿子接觸到較為溫暖的環境，溫度有所回升之後，再接著食用是最合適不過的。

二、稻草可以保溫

若將新鮮的柿子買回來之後，需要保存的時間較短，只需要保存一到兩天，便可以將它們放在通風的地方，不受日照，便能夠滿足保存的需求。但如果是買了大量的柿子，要保存在室內時，可以選擇通風比較好，同時較為陰涼的環境。在地上鋪一些稻草，隔絕地面的陰涼，然後將柿子放在上面，便能保存較長的時間。

若是有大量的柿子需要堆放，最好選擇地勢較高並且陰涼的地區，最好能夠搭建一個架子，在架子上鋪一些乾草或者是玉米杆。在底部堆放一些稻草，稻草能夠起到保溫的效果，由此柿子的溫度不會太低。不過柿子如果真的需要放冰箱的話，關於的問題，哪怕營養價值流失一些，最好還是冷凍。