飲料到底能不能不加入防腐劑 怎麼看飲料配料表

2024-06-15 20:15:06 2

　　市面上大多數飲料其實都加入了防腐劑，防腐劑嚴格按照國家規定劑量使用是對人體不會產生什麼傷害的，但如果過量就會產生危害，那麼，飲料到底能不能不加入防腐劑？怎麼看飲料配料表？下面小編就帶來介紹。

　　飲料到底能不能不加入防腐劑

　　可以，但成本高。個別廠商為降低包材和設備成本，在非無菌灌裝環境，採用非耐熱包裝，如不耐熱塑料瓶、非蒸煮型塑膠袋，因此必須添加防腐劑。要做到「淘汰」防腐劑，或需引進無菌罐裝產線。而無菌碳酸灌裝產線，產品內容、包裝、瓶蓋等都要滅菌再進行罐裝，其中的成本會比普通產線價格高2-3倍。

　　如今，市場上飲料琳琅滿目，包括果蔬汁類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等等。家長為孩子選購時，習慣先查看產品配料表尤為重要。

　　配料表是對食品進行營養信息和特性的說明，食品企業通過配料表進行正確標註，避免誇大宣傳，同時也保護了消費者的知情權。配料表中是不會存在有成分添加但卻沒有標示出來的情況，如果有則屬於違法行為。

　　怎麼看飲料配料表

　　我們可以通過飲料的配料表了解營養成分和特徵，正確的選擇適合自己需要的飲料：

　　一看配料排位順序

　　如果我們看到一款飲料，它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖，那麼不管這個品牌是有多響亮，功能是有多強大，實際上它就是一瓶糖水。

　　當配料表中出現的內容過於繁多時，表明這個飲料或者食品很可能經過深加工的，應慎重選擇。

　　二看食品添加劑

　　按照國家規範使用的食品添加劑是安全的，甚至有些是從天然水果、蔬菜中提取的。但是為了保障孩子的健康，有些食品添加劑還是要少吃或者儘量不吃。

　　反式脂肪

　　反式脂肪不易被消化吸收，長期積累可能導致肥胖。一般包括人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料，儘量不選擇。

　　人工添加糖

　　人工添加糖主要有白砂糖、綿白糖、蔗糖、紅糖、黑糖、果糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹糖漿、果葡糖漿、高果糖漿、濃縮果汁、葡萄糖等等。在配料表中，人工添加糖排名越靠前，含糖量就越高。

　　世界衛生組織規定：每天的人工添加糖的攝入量最多不要超過50g，最好是控制在一天總能量的5%以下。

　　防腐劑

　　飲料類最常用的防腐劑主要是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。相比苯甲酸或者苯甲酸鈉，山梨酸鉀的安全性更高，它可以迅速地被人體的代謝系統吸收分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。

　　由於工藝的更新迭代，其實市面上的很多飲料已經做到了「0防腐劑」，家長在選購時可以留意一下配料表。

　　甜味劑

　　甜味劑主要出現在一些標有「無糖」「0糖」的飲料中，有天然甜味劑、人工甜味劑和糖醇類甜味劑之分。

　　其中需要注意，人工甜味劑含有高倍甜度（可達到蔗糖的幾百倍），一般甜味會在口腔停留較長時間。常見的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖（蔗糖素）、甜蜜素、安賽蜜和紐甜等。

　　目前飲料市場較具認可的是糖醇類甜味劑，如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。

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